Šaran s kiselim vrhnjem

Sastojci:

1 šaran od 1,25 kg

75 dag krumpira

3 dl kiselog vrhnja

1 češanj češnjaka

3 žlice kukuruznog brašna

mljevena crvena paprika (slatka)

ulje

vegeta

sol

Priprema:

Krumpir skuhajte u ljusci, zatim ga ogulite i narežite na kolute. Ribu očistite, narežite na komade, posolite, zatim uvaljajte u kukuruzno brašno, pa na zagrijanom ulju popržite s jedne i s druge strane. Zatim u prikladnu nauljenu posudu složite narezani krumpir, posolite ga i prelijte uljem. Odozgo po njemu poslažite prženu ribu, sve prelijte mješavinom kiselog vrhnja, mljevene paprike, nasjeckanog i zgnječenog češnjaka i vegete. Stavite u zagrijanu pećnicu i na srednjoj vatri pecite oko 25 minuta. Poslužite uz salatu od ukiseljenih šampinjona što ste ih pripremili za zimnicu.