Šaran s kiselim vrhnjem
Sastojci:
1 šaran od 1,25 kg
75 dag krumpira
3 dl kiselog vrhnja
1 češanj češnjaka
3 žlice kukuruznog brašna
mljevena crvena paprika (slatka)
ulje
vegeta
sol
Priprema:
Krumpir skuhajte u ljusci, zatim ga ogulite i narežite na kolute. Ribu očistite, narežite na komade, posolite, zatim uvaljajte u kukuruzno brašno, pa na zagrijanom ulju popržite s jedne i s druge strane. Zatim u prikladnu nauljenu posudu složite narezani krumpir, posolite ga i prelijte uljem. Odozgo po njemu poslažite prženu ribu, sve prelijte mješavinom kiselog vrhnja, mljevene paprike, nasjeckanog i zgnječenog češnjaka i vegete. Stavite u zagrijanu pećnicu i na srednjoj vatri pecite oko 25 minuta. Poslužite uz salatu od ukiseljenih šampinjona što ste ih pripremili za zimnicu.
