Ribarski sendvič

Sastojci:

50 dag srdela
5 fileta slanih srdela
3 žlice brašna
40 dag kruha
zelena salata
1 luk
1 veća rajčica
peršin
ulje

Priprema:

Očistite od krljušti, izvadite im utrobu, odrežite trbušnu peraju i prstima rastvorite ribu. Zatim izvucite kralježnicu povlačeći je od glave prema repu i na repu je odlomite. U svaku srdelu stavite pola fileta slane srdele, preklopite je i uvaljajte u brašno. Srdele pržite u dubokom vrućem ulju 5-10 minuta ovisno o veličini. Kruha narežite na kriške, odrežite mu koru i pecite na vrelom ulju do zlatnosmeđe boje. Napravite sendvič tako da na pečeni kruh slažete redom list zelene salate, nekoliko prženih srdela, rajčicu i luk narezane na ploške. Ukrasite peršinom, preklopite drugom kriškom kruha i poslužite.