Pileći paprikaš

Pileći paprikaš

Namirnice:
80 dag piletine

4 dag margarina

4 dag suhe slanine

2 glavice luka

mrkva

1 žlica konzervirane rajčice

crvena paprika, sol

mažuran

kumin

Dodati nakon odmrzavanja:
2 dag brašna

peršinovo lišće

2 češnja češnjaka

1/2 dl vina po želji

Priprema i zamrzavanje:
Piletinu izrežite na komade. Na ugrijanom margarinu propržite sitno izrezanu slaninu i luk. Dodajte meso pa ga dobro ispecite sa svih strana. Posolite i umiješajte na kolutiće izrezanu mrkvu i rajčicu. Sve dobro promiješajte i začinite mažuranom, kuminom i crvenom paprikom. Polako pirjajte, uz povremeno dolijevanje tople vode ili juhe, dok piletina gotovo ne omekša. Podijelite na obroke, dobro ohladite, stavite u čvrste, polietilenske vrećice ili alu-posude. Zapakirajte i zamrznite.

Trajnost: oko 2 mjeseca

Odmrzavanje i dogotovljavanje:
Jelo odmrznite samo toliko da ga možete izvaditi iz posude ili vrećice. Stavite malo vode, dodajte jelo i polako zagrijavajte. Umiješajte razmućeno brašno, malo vina, nasjeckano peršinovo lišće, kratko prokuhajte i po potrebi začinite. Poslužite sa širokim rezancima.