Češnjak
Češnjak je i povrće i začin. Još od davnina je cijenjen kao vrlo ljekovita namirnica. Od vitamina se ističe C vitamin gdje sa 31mg pokrijete pola dnevnih potreba.
Mladi češnjak ima kraću sezonu, onu ljetnu, a sočniji je i blažeg okusa od staroga, dok osušenog ima tijekom cijele godine.
Kada kupujete češnjak blago stisnite glavicu da provjerite jesu li režnjevi osušeni. Ukoliko kupujete mladi češnjak posebno provjerite jesu li stapke svježe.
Nekima češnjak teško pada na želudac, no, uzrok je premalo žvakanja. Olakšati možete tako da ga nasjeckate i dodatno zgnječite.
Usitnjen češnjak odmah potrošite jer se u zraku vrlo brzo mijenja.
Prilikom prženja uzmite u obzir da ulje mora biti umjereno zagrijano te ga kratko pržite na niskoj temperaturi. Čim intenzivno osjetite miris češnjaka slobodno prekinite.
Pročitajte i:
Vezani recepti
Što koristiti u receptima umjesto vina
DANI KRUHA 2023. – Jednostavne ideje kako ih obilježiti u vlastitom domu
Koliko čuvati JAGODE u frižideru i mogu li se zamrznuti?