Kisela rajčica s povrćem
Sastojci:
10 kg rajčica
50 dag luka
1 glavica češnjaka
1 vezica lista peršina
1 vezica lista celera
1 žlica papra
50 g soli
Priprema:
Očišćenu i opranu rajčicu, luk i češnjak sitno izrezati i ukuhavati 20 minuta na umjerenoj vatri.
Omekšano povrće propasirati i nastaviti ukuhavati još 60 minuta. Stalno miješajući dodati listove celera, peršina i sol.
Kuhati još 10 minuta. Vrelu smjesu sipati u zagrijane tegle i zatvoriti. Pasterizirati u vodenoj kupci 20 minuta na 85 C.
Odgovori