Kiseli kupus s jabukama i lukom

Sastojci:

10 kg kupusa

2 glavice luka

2 jabuke

2 lista lovora

1 mala žlica kima

30 g soli

Priprema:

Kupus očistiti i naribati. Očišćene jabuke i luk izrezati na ploške. Dodati soli i kima, te sve zajedno dobro promiješati. Ostaviti da odstoji 24 sata, te napuniti velike tegle. Pri punjenju dobro pritisnuti. Pokrivene staklenke držati na sobnoj temperaturi 10 dana. Kupus će ispuštati sokove pa je bitno da ne prepunite tegle. Ako nema dovoljno soka dodajte presol pripravljen od 1 velike žlice soli na litru vode, kuhano pa ohlađeno.
Kupus sklonite na hladnije mjesto i koristite nakon 30 dana.