Ajvar od paprika s rajčicom
Sastojci:
5 kg babura
3 kg rajčica
1/2 l ulja
3/4 vrećice konzervansa
sol
Priprema:
Operite zrele i mesnate babure pa ih ispecite u pećnici. Isto to učinite s rajčicama. Stavite sve u cjediljku da se dobro ocijedi. Ostavite povrće u cjediljki oko 12 sati. Poslije toga oljuštite paprike i rajčice pa ih posebno narežite. Na zagrijanom ulju najprije pržite narezane rajčice dok se ne zgusnu, a zatim dodajte narezane paprike. Posolite i pržite dalje još najmanje pola sata. Pri tom neprekidno miješajte. Maknite sa štednjaka, dodajte konzervans, promiješajte pa ajvarom ispunite zagrijane teglice. Dobro ih zatvorite celofanom pa ih spremite na prohladno mjesto zajedno s ostalom zimnicom.
Odgovori