Šampinjoni s tjesteninom

Sastojci:

100 grama maslaca ili ulja
500 grama šampinjona (rezanih ili čitavih)
1 žlica octa
sol, papar, bijeli luk, peršin
mrkva, luk

Priprema:

Oprati šampinjone. Ako su veći popoloviti, ili skroz narezati. Za ovaj se recept mogu koristiti narezani ali i čitavi šampinjoni. Razlika je u vremenu pripreme. Narezani šampinjoni će biti brže gotovi.

Na tavi zagrijati maslac ili ulje te dodati nasjeckani luk, dodati nasjeckanu mrkvu. Potom dodati šampinjone. Poklopiti. Dinstati šampinjone oko pola sata uz povremeno miješanje. Ako počnu lijepiti za dno dodati malo vode.

Skinuti poklopac te još malo dinstati kako bi dobili finu boju.

Vrijeme potrebno za dinstanje šampinjona je oko 45 minuta. Ovisi o jačini temperature kao i

Na ovaj način pripremljene šampinjone se može pomiješati s tjesteninom.

Priprema tjestenine:

Tjesteninu po izboru skuhajte u posoljenoj vodi. Vrijeme kuhanja ovisi o vrsti tjestenine koju koristite.

Skuhanu tjesteninu dodajte u šampinjone, te dobro promiješajte i dinstajte još 2-3 minute sve skupa.

Prilikom posluživanja tjestenina sa šampinjonima se može posuti parmezanom.