Domaći kečap

Domaći kečap

Sastojci:
5 kg rajčice

1dcl vinskog octa

2 velike žlice šećera

list celera

list lovora

2 glavice luka

1 glavica češnjaka

1 velika žlica senfa

4 velika žlica soli

1 mala žlica papra

1 feferon

Priprema:
Rajčicu samljeti i propasirati. Dodati ocat, šećer, nasjeckano lišće celera i list lovora. Stalno miješajući ukuhavati 60 minuta dok se ne zgusne. Ukoliko želimo ljuti kečap, pri kuhanju dodati nasjeckan feferon. U zgusnutu masu dodati samljeveni luk, sitno izrezan i zgnječen češnjak, sol, papar i senf. Sve zajedno ukuhavati još 10 do 15 minuta. Vruće sipati u tegle i zatvoriti. U vodenoj kupci tegle ukuhavati još 20 minuta.