Iako volim kuhati jela od samog početka, kada pečem svježu rolanu svinjsku koljenicu kupim je već rolanu…
Kategorija: PREKO 2 SATA
Recepti za jela koja se mogu pripremiti unutar dva sata. Ovo su zahtjevnija jela koja traže veći kulinarski angažman.
Ovčetina s paprikom
Oprano ovčje meso narežemo na manje komade i skuhamo s paprikom u slanoj vodi.
Pikantna pirjana govedina
Mesu odstranimo kožice, posolimo ga i popaprimo. Slaninu, šunku, krastavce i srdele…
Divlja svinja s povrćem
Meso narežemo na veće kocke, stavimo u posudu i dolijemo vodu, ocat i vino.
Teleći but s paprikom
Meso odvojimo od kosti te odstranimo kožice.
Pečeni puran
Očišćenog purana posolimo iznutra i izvana nekoliko sati prije pečenja.
Nadjevena pečena guska
U trbušnu šupljinu očišćene i iznutra posoljene guske stavimo suhim šljivama…
Salata od hobotnice
Hobotnicu najprije pripremimo za kuhanje: kod glave joj izvučemo crijevo, odstranimo vrećicu s crnilom i pažljivo operemo.
Prženi teleći jezik
Jezike skuhamo u slanoj vodi, ogulimo i narežemo na odreske debljine prsta.
Goveđi jezik u umaku
Kuhani i oguljeni goveđi jezik narežemo na kocke.
Jarebice u kelju
Očišćene jarebice posolimo i ispečemo u umjereno vrućoj pećnici…
Puran s mlincima
Očišćenog i odležanog purana posolimo i iznutra namažemo masnoćom.
Nadjevene paprike – punjene paprike
Paprike operemo, oko peteljke izrežemo i kroz otvor izvadimo sjemenke i unutarnje žile.
Kruh od krumpira
Od brašna, soli, mlijeka i dignutog kvasca napravimo glatko tijesto i dobro ga istučemo.
Mliječni kruh
U lončiću izmiješamo kvasac, šećer, mlako mlijeko i malo brašna, tako da dobijemo odgovarajuće gustu…
Vanilin pusle
14 dag vanilin šećera, 2 cijela jaja i 14 dag brašna, marljivo miješati, onda pustiti 2 sata da odstoje, na voskom namaštenom plehu u mlakoj pečnici sušiti.
Savijača od jabuka
Na ugrijano brašno stavimo dignuti kvasac, mlijeko s razmućenim žumanjcima, šećer, sol, rastopljeni maslac i rum.
Pirjana teleća prsa
Prsa narežemo na dva prsta široke i dva prsta dugačke komade i stavimo da prokipe (blanširamo).
Ovčetina s povrćem
Na kocke narezani ovčji but pržimo na masti dok se ne zarumeni.
Rolada od teletine
Od mesa odvojimo kosti i složimo ih na lim. Meso posolimo, zavijemo u roladu i zavežemo koncem.