Pirjana teleća prsa
Sastojci:
Prsa narežemo na dva prsta široke i dva prsta dugačke komade i stavimo da prokipe (blanširamo). Zatim ih pirjamo oko 1 sat s maslacem i na polovice narezanim lukom. Pomalo dolijevamo juhu od blanširanja. Posebno skuhamo grašak, šparoge i mrkvu. Mrkvu, šparoge i grašak dodamo mesu. Zatim stavimo malo svježeg maslaca, sol i papar i sve oblino pospemo nasjeckanim peršinovim lišćem.
Vrijeme pripremanja i pirjanja: 2 sata i 20 min.
Odgovori