Mliječni kruh

Mliječni kruh

Sastojci:

4 dag kvasca
nekoliko žlica mlijeka
nekoliko žlica brašna
1 dag šećera
1 kg bršna
1/2 l mlijeka
10 dag maslaca
2 žumanjka
8 dag šećera
sol
maslac za lim

Priprema:

U lončiću izmiješamo kvasac, šećer, mlako mlijeko i malo brašna, tako da dobijemo odgovarajuće gustu kašastu grudu, koju stavimo na toplo mjesto da se digne. U zdjelu stavimo brašno, mlako mlijeko, 2 žumanjka, šećer, soli rastopljeni maslac. Dodamo dignuti kvasac i dobro istučemo kuhačom, a zatim rukama umijesimo glatko tijesto koje se odvaja od stijenki zdjele. Stavimo ga na toplo mjesto da se diže. Kada se gotovo udvostruči, mijesimo ga i napravimo od njega pletenicu ili «štrucu», stavimo u lim za pečenje i ostavimo da se odmara 1 sat. Namažemo jajem i ispečemo (1 1/4 sata).

Vrijeme pripremanja i pečenja: 3 sata i 30 min.