Prženi teleći jezik
Sastojci:
2 teleća jezika
slana voda
4 dag očišćenih srdela
sok od 1 limuna
7 dag mrvica
4 dag masti
Priprema:
Jezike skuhamo u slanoj vodi, ogulimo i narežemo na odreske debljine prsta. U posudi rastopimo maslac, dodamo nasjeckane srdele i limunov sok. U smjesi povaljamo odreske od jezika, uvaljamo ih u mrvice i spečemo na vrućoj masti.
Vrijeme pripremanja, kuhanja i pečenja: 2 sata i 20 min.