Goveđi jezik u umaku
Sastojci:
3/4 kg goveđeg jezika
6 dag maslaca
1 1/2 dag brašna
1/2 žličice nasjeckanog luka
kozjak
peršinovo lišće
piretar
vlasac
krasuljica
1/2 žlice senfa
sol
1 kiseli krastavac
Priprema:
Kuhani i oguljeni goveđi jezik narežemo na kocke. Nad vatrom izmiješamo maslac i brašno te zalijemo šalicom juhe u kojoj se kuhao jezik. Nasjeckane začine i narezani jezik ubacimo u umak. Dodamo senf, sol i na listiće narezane kisele krastavce. Prokuhamo i poslužimo.
Vrijeme pripremanja i kuhanja: 2 sata i 10 min.
