Goveđi jezik u umaku

Goveđi jezik u umaku

Sastojci:

3/4 kg goveđeg jezika

6 dag maslaca

1 1/2 dag brašna

1/2 žličice nasjeckanog luka

kozjak

peršinovo lišće

piretar

vlasac

krasuljica

1/2 žlice senfa

sol

1 kiseli krastavac

Priprema:

Kuhani i oguljeni goveđi jezik narežemo na kocke. Nad vatrom izmiješamo maslac i brašno te zalijemo šalicom juhe u kojoj se kuhao jezik. Nasjeckane začine i narezani jezik ubacimo u umak. Dodamo senf, sol i  na listiće narezane kisele krastavce. Prokuhamo i poslužimo.

Vrijeme pripremanja i kuhanja: 2 sata i 10 min.