Pečeni puran
Sastojci (za 8 osoba):
1 puran težak 3-4 kg
sol
10 dag slanine
10 dag masti
voda ili juha
Priprema:
Očišćenog purana posolimo iznutra i izvana nekoliko sati prije pečenja. Prsa i batke nabodemo slaninom, dresiramo i polako pečemo. Prethodno iz bataka izvadimo žile.
Vrijeme pripremanja i pečenja: 2-3 sata.
Vezani recepti
Lignje na dalmatinski način
Kuhano kiselo zelje (kiseli kupus)
Punjene paprike