Svježa rolana svinjska koljenica iz pećnice

Svježa rolana svinjska koljenica iz pećnice

Iako volim kuhati jela od samog početka, kada pečem svježu rolanu svinjsku koljenicu kupim je već rolanu. Jednostavno mislim da nema nekih prednosti ako je sama rolam, a kada kupim već rolanu vidim značajnu uštedu vremena, tako da će ovaj recept biti za već kupljenu rolanu svježu svinjsku koljenicu.

Ukupno vrijeme pripreme i pečenja 2 h

Sastojci:

  • Svježa rolana svinjska koljenica
  • 4 krumpira
  • 3 rajčice
  • 2 paprike
  • 2 mrkve
  • 1 peršin
  • 1 luk
  • (povrće možete kombinirati, stavite ono što imate u kuhinji, ono što nemate preskočite)

Priprema:

Obično je svježa rolana svinjska koljenica koja se kupi u trgovini već rolana, i začinjena. Ukoliko nije dobro je nasolite sa svih strana, popaprite i začinite dodatno s malo mediteranskih začina.

Zagrijte pećnicu na 250 stupnjeva. Namažite pleh u kojem ćete peći svježu rolanu svinjsku koljenicu i povrće svinjskom masti ili uljem. Stavite svježu rolanu svinjsku koljenicu na namašćeni pleh, dolijte 1 dl vode. Preklopite sve komadom aluminijske folije veličine pleha i stavite u pećnicu.

Smanjite temperaturu pečenja na 200 stupnjeva.

Nakon 1h operite, ogulite i narežite povrće na komade prema želji. U većoj posudi ga nauljite, te pospite s malo soli i malom žličicom vegete. Sve dobro promiješajte, da se svaki komad povrča dobro začini.

Otvorite pećnicu i izvadite pleh. Pazite da čim prije ponovno zatvorite pećnicu kako se ne bi izgubio veliki dio temperature.

Skinite pažljivo da se ne opečete aluminijsku foliju. Sačuvajte aluminijsku foliju jer možda će vam trebati naknadno.

Okrenite rolanu svinjsku koljenicu. Sa svih strana oko rolane svinjske koljenice po plehu rasporedite povrće, dodajte još 1 dl vode u pleh.
Vratite sve skupa u pećnicu, te ovaj put nemojte pokrivati aluminijskom folijom. Pecite pola sata, te nakon tih pola sata pogledajte povrće i rolanu svinjsku koljenicu kako ne bi počeli crniti.

Ukoliko primijetite da ili povrće ili rolana svinjska koljenica poprima tamniju boju, ponovno prekrijte komadom aluminijske folije koji ste ostavili, te nastavite peći da ukupno vrijeme pečenja bude 2 sata. Prvih sat vremena peče se samo meso, a drugih sat vremena i meso i povrće.

Nakon dva sata jelo je gotovo. Škarama razrežite konopac ili mrežu kojom je rolana koljenica učvršćena, pažljivo uklonite u potpunosti, te jelo možete poslužiti.

Ostavite komentar

*