Cijela palamida iz pećnice s povrćem

Cijela palamida iz pećnice s povrćem

Palamida pripremljena po ovom receptu je klasična priprema ribe u pećnici. Palamida ima ukusno i sočno meso, a po ovo receptu se brzo priprema. Meni je ovo najbolji recept za palamidu. Na sličan način se mogu pripremiti i druge vrste ribe. Ovo je jednostavan i brz recept, istovremeno se peče i riba i povrće, te se brzo dobije ukusan i kvalitetan obrok. Najviše vremena može oduzeti čišćenje ribe.

Sastojci za palamidu u pećnici

• 1 palamida
• krumpir
• mrkva
• luk
• češnjak
• peršin
• ulje
• sol, papar i malo vegete
• maslinovo ulje

Priprema palamide u pećnici

Očistiti palamidu. Oguliti krumpir i ostao povrće te narezati.

Sve ubaciti u škrovadu / lim za pečenje. Nauljiti, posoliti (ribu i iznutra), popapriti i dodati malo vegete. Dobro izmiješati.

Poklopiti alu folijom za pečenje. Staviti u vruću pećnicu. Peći 20 minuta na 250 stupnjeva, zatim skinuti foliju pa peći još 15 minuta.

Na kojoj temperaturi peći palamidu u pećnici?

Palamida u plehu se treba staviti u pećnicu i peći u pećnici zagrijanoj na 250 stupnjeva. I peče se cijelo vrijeme na toj temperaturi. Samo što se više od pola pečenja peče pokrivena ili poklopljena, a potom se otvori kako bi se lijepo zapekla i riba i povrće.

Koliko dugo se peče palamida s povrćem u pećnici

Palamidu s povrćem u pećnici treba peći 35 minuta.

Prvo se palamida s povrćem peče u plehu prekrivenom aluminijskom folijom 20 minuta. Potom se skine alu folija i peče još 15 minuta.

Ako je palamida malo veća, vrijeme pečenja se može malo produžiti. Ali bolje produžiti dio kada je poklopljena jer se tako unutarnji dio bolje ispeče, a neće se osušiti riba.

Koje povrće peći s palamidom u pećnici?

Uobičajeno je kod nas osnova krumpir. Uz krumpir se dodaje i drugo povrće poput luka i mrkve, ali se može dodati i drugo povrće po izboru poput ljutike, šampinjona… Rajčice se spominju u receptima s palamidom u foliji, no, njih je bolje koristiti u tako posebnim receptima, a ne kod kombinacije povrća jer će preuzeti okus, a njihova tečnost će napraviti umak te će cijeli ovaj recept postati nešto drugačiji. Dakle, iako rajčice idu uz palamidu, ja ih u ovom receptu ne dodajem u mješavinu povrća koje stavljam uz palamidu.

Maslinovo ili obično ulje za palamidu u pećnici?

Iako se palamida može napraviti i s običnim ulje, mi to nikad ne radimo jer i meni i mojim ukućanima maslinovo ulje odlično odgovara uz ribu, u ovom slučaju palamidu, te uvijek ribu pečemo s maslinovim uljem.

Koji začini idu uz palamidu

Neki od uobičajenih začina koji se dodaju palamidi su sol, papar, češnjak, peršin, lovorov list, ružmarin, može se dodati i limunov sok.

Ako se želi marinirati palamida unaprijed, marinada se može pripremiti od maslinovog ulja, limuna češnjaka, origana, ali se može dodati i čili papričice.

Općenito, palamida se slaže dobro sa mediteranskim začinima, nećete pogriješiti ni ako koristite mediteranski miks začina. Aromatično bilje i maslinovo ulje su dovoljni da bi palamida bila odličnog okusa, bez obzira o kojem se načinu pripreme palamide radilo, u pećnici ili neki drugi. A svi ti začini dobro idu i uz krumpire, koji se koriste u ovom, receptu.

Kako pripremati još palamidu

Palamida se može pripremati na razne načine, a jedan su odresci na žaru ili tavi. Riba se izreže na odreske debljine 3 cm i peče na tavi ili roštilju, posoljena, a poslije začini maslinovim uljem. To je jedan od najjednostavnijih načina i brz način pripreme palamide.

Palamida se može dodavati ribljim juhama, pohati, peći u foliji, s rajčicama… Palamida je svestrana riba koja se može ukomponirati u različite recepte.