Zapečen mozak

24. siječnja 2018. 0 By Recepti

Zapecen-mozak

Zapečen mozak

Recepti - Zapečen mozakOčišćeni teleći mozak pristaviti u slanu vodu da jedanput zakipi, a zatim ga izrezati na male kockice.

Recepti - Zapečen mozakTada napraviti bešamel: u posudu staviti žlicu maslaca i 2 žlice brašna, pa kad brašno zaprži (ali da ostane bijelo), zaliti ga s toliko mlijeka ili juhe da nastane gust preljev.

Recepti - Zapečen mozakDodati u to soli, naribanog sira, sok od limuna i zadnje 1 žumanjak.

Recepti - Zapečen mozakNarezan mozak smjestiti u školjke ili posudice koje mogu ići u pećnicu.

Recepti - Zapečen mozakPreliti mozak bešamel-umakom i posipati sirom i mrvicama.

Recepti - Zapečen mozakTako pripremljene školjke ili male kalupe držati u vrućoj pećnici 10 minuta da se zapeku (gratiniraju). Uz ovo predjelo može se servirati i mlada salata.