Barakuda s krumpirima iz pećnice
Ova riba prava je poslastica s prefinim i ukusnim bijelim mesom. Riba je pogodna i za obitelji s djecom, jer je čišćenje od koščica vrlo jednostavno. Vrlo se jednostavno priprema, a jelo odlično.
Sastojci za barakudu iz pećnice
Očišćena barakuda
Krumpir
Luk (kapula)
Mrkva
Korijen peršina
Češnjak
Sol, papar
Ulje (maslinovo)
Priprema brakude iz pećnice
Nasoliti i popapriti ribu. Staviti u nauljeni pleh.
Uključiti pećnicu.
Oguliti povrće. Povrće narezati, posoliti, popapriti, te nauljiti i sve zajedno rasporediti oko barakude u plehu.
Dodati još oko pola decilitra ulja i 1/2 dl vode u pleh. Poklopiti aluminijskom folijom.
Staviti u pećnicu na 250 stupnjeva. Peći poklopljeno oko pola sata.
Smanjiti pećnicu na 200 stupnjeva i peći još 20tak minuta.
Kod posluživanja ulje koje ostane u plehu upotrijebite za polijevanje ribe.
Barakuda iz pećice
Barakuda se na ovaj način može pripremiti i sama bez povrća. No, s povrćem je jednostavnije jer se dobije kompletan obrok i riba i prilog.
Koje povrće staviti uz barakudu u pećnicu?
Krumpir je osnovni i najčešći prilog uz ribu. Može se staviti samo krumpir, ali kako bi jelo bilo bogatije može se dodati drugo povrće. Luk odlično ide uz barakudu, a mrkva i korijen peršina su također dobar izbor. No, ako nešto od toga nemate ili ne volite može se preskočiti.
Na koliko stupnjeva peći barakudu u pećnici?
Pećnicu treba zagrijati na 250 stupnjeva, te u zagrijanu pećnicu staviti barakudu. Na 250 stupnjeva peći 30 minuta. Zatim smanjiti pećnicu na 200 stupnjeva i nastaviti peći još 20 minuta.
Vrijeme se može razlikovati ovisno o veličini barakude kao i količini krumpira koji se stavi, ali se radi o malim varijantama.
Mora li se pokriti pleh aluminijskom folijom?
Kako bi se barakuda ravnomjerno ispekla, treba pokriti aluminijskom folijom pleh ili koristiti pleh s poklopcem. Na taj način se barakuda neće izvana prepeći brže nego što se ispeče unutra. Pred kraj pečenja riba se može otklopiti kako bi dobila finu boju i kako bi se krumpir zapekao.
Koje začine dodati barakudi?
U receptu ide sol i papar, no, uglavnom svi mediteranski začini idu uz ribu, tako da se može dodati neki pojedinačno ili miks mediteranskih začina.
Mora li se koristiti maslinovo ulje kod pečenja barakude u pećnici?
Riba se može peći i na običnom ulju, no, uvijek je bolje izabrati maslinovo ulje jer se ono dobro slaže s ribom, daje aromu. Maslinovo ulje ima drugačiji okus, pa i miris od običnog ulja, te će cijelo jelo imati bogatiji i potpuniji okus kada se koristi maslinovo ulje.
Maslinovo ulje bi trebalo bit izbor za ovakva jela, odnosno za pečenje barakude u pećnici.
Riba u pećnici s krumpirom
Ovo je uobičajeni recept po kojem se mogu raditi i druge vrste ribe. Vrijeme pečenja se može malo prilagoditi vrsti ribe. Mnoge ribe se mogu pripremati u pećnici s krumpirima, te je to jedan od standardnih načina. Začine kao i u ovom receptu možete dodati i druge, no u osnovi sol, papar, maslinovo ulje i krumpiri su osnova za pripremu ribe u pećnici. U većini slučajeva i proces pečenja je sličan, prvo peći poklopljeno kako bi se riba i unutra dobro ispekla.
Ovakva jela, riba u pećnici s krumpirom je jednostavan način na koji mogu i početnici odlučiti se za pripremanje ribe. Za one koji nemaju iskustva s ribom, dobar izbor će biti da se kupi već očišćena riba budući da je čišćenje ribe najzahtjevniji proces u pripremi jela s ribom u pećnici. Danas se na mnogim ribarnicama može kupiti očišćena svježa riba, te nema razloga da čišćenje ribe bude prepreka u pripremi ribe budući da je riba nešto što se treba naći češće na jelovniku.
Odgovori