Šampinjoni s jajima i sirom

Sastojci:

30 dag šampinjona

5 jaja

15 dag naribanog sira trapista

2 glavice luka

2 žlice brašna

1 dl kiselog vrhnja

1 grančica peršinovog lista

ulje

vegeta

sol

Priprema:

Na ulju popržite nasjeckani luk, dodajte očišćene, oprane i na listiće narezane šampinjone, pa sve zajedno pirjajte da gljive omekšaju, a tekućina koju za vrijeme pirjanja puste, ispari. Tada dodajte jaja, pomiješana s brašnom, kiselim vrhnjem i nasjeckanim peršinovim listom, posolite, pospite vegetom i pržite kratko vrijeme da se jaja stvrdnu. Zgotovljeno jelo istresite u plitku zdjelu i pospite naribanim sirom. Poslužite uz salatu po želji.