Pohane palačinke sa sirom

Pohane-palacinke-sa-sirom

Pohane palačinke sa sirom

Palačinke su jelo koje je posebno i skoro svi vole palačinke. Kada želim nešto posebno, da su palačinke, ali ipak i nešto više od toga radim punjene palačinke ili pohane palačinke sa sirom. Pohane palačinke sa sirom zahtijevaju više vremena za pripremu, više sastojaka, ali su i kod posluživanja kompleksnije jelo odličnog okusa. Za pripremu palačinki može se koristiti i ovaj recept: Osnovni recept za PALAČINKE i 20 prijedloga kako ih servirati

Sastojci za pohane palačinke sa sirom

Sastojke sam odvojeno pisala za različite faze pripreme kako bi bilo jednostavnije pratiti slijed i znati koliko je sastojaka potrebno u kojoj fazi pripreme palačinki.

Tijesto:

Recepti Pohane palačinke sa sirom

4 jaja

Recepti Pohane palačinke sa sirom

1 l mlijeka

Recepti Pohane palačinke sa sirom

600 g brašna

Recepti Pohane palačinke sa sirom

malo soli

Recepti Pohane palačinke sa sirom

1 šalica ulja-za pečenje tijesta

Nadjev:

Recepti Pohane palačinke sa sirom

200 g sira

Recepti Pohane palačinke sa sirom

2 žumanjka

Smjesa za pohanje:

Recepti Pohane palačinke sa sirom

2 cijela jaja

Recepti Pohane palačinke sa sirom

krušne mrvice (opcija)

Recepti Pohane palačinke sa sirom

mal osoli

Recepti Pohane palačinke sa sirom

šalica ulja-za pohanje

Priprema pohanih palačinki punjenih sirom

Proces pripreme pohanih palačinki punjenih sirom odvija se u nekoliko faza. Prvo treba napraviti palačinke, to se može napraviti i ranije.

Priprema palačinki

Recepti Pohane palačinke sa sirom

Umutite jaja, dodajte mlijeko i sol, a zatim postupno i brašno.

Recepti Pohane palačinke sa sirom

Sve promiješajte mikserom ili kuhačom dok ne dobijete žitko tijesto bez grudica.

Recepti Pohane palačinke sa sirom

Sada u tavi zagrijte ulja pa ga zatim izlijte u manju vatrostalnu posudu koja će vam stalno biti pri ruci.

Recepti Pohane palačinke sa sirom

U praznu tavu nauljenim dnom stavite (velikom žlicom za juhu) tijesto, razlijte ravnomjerno tijesto po tavi i pržite palačinku nekoliko trenutaka. Prevrnite je i ispržite i s druge strane.

Recepti Pohane palačinke sa sirom

Kad je gotova, stavite je na tanjur pa ponovite postupak s ostatkom tijesta.

Recepti Pohane palačinke sa sirom

Kad ste utrošili tijesto, ostavite palačinke da se ohlade.

Priprema punjenja i pohanje palačinki

Recepti Pohane palačinke sa sirom

Za to vrijeme izngnječite sir, dodajte žumanjak pa izmiješajte. Ovim nadjevom premazujte palačike i zarolajte ih.

Recepti Pohane palačinke sa sirom

Svaku zarolanu palačinku prerežite na tri dijela.

Recepti Pohane palačinke sa sirom

Posebno umutite 2 jaja za pohanje, malo ih posolite pa svaki narezani komad palačinke zamočite u njih pa pržite na zagrijanom ulju. Dodatno ih možete umuljati u krušne mrvici.

Recepti Pohane palačinke sa sirom

Pržite ih vrlo kratko (dok ne porumene), a zatim ih izvadite i stavite u plitku posudu.

Recepti Pohane palačinke sa sirom

Poslužite ih tople za doručak, predjelo, zakusku ili laganu večeru.

Pohane palačinke punjene sirom

Pohane palačinke punjene sirom, kao što i naziv kaže, je posebno jelo, koje ima nekoliko faza. Prvo je priprema palačinki, potom njihovo punjenje, te na kraju pohanje.

Ovaj recept najčešće koristim kada sam dan ranije radila palačinke i drugi dan želim iskoristiti palačinke koje su ostale, nekad ih namjerno napravim više kako bi ostale za sutradan. Ovako pripremljene palačinke se dosta razlikuju od osnovne verzije palačinki, koje moji ukućani uglavnom vole s čokoladnim namazom ili s marmeladom, odnosno slatke palačinke, a ovo je slana verzija, te se osim u načinu pripreme razlikuju i po tome što su sada palačinke slano jelo.

Čim puniti pohane palačinke

Osnovna verzija koju najčešće radim su pohane palačinke punjene sirom, ali može se dodati i druge sastojke

U punjenje se može dodati u sir i neke začine poput malo papra i crvene paprike ili čili papričice. Špinat je također zanimljiv izbor, on se odlično slaže i sa sirom i s jajima, a dat će unutrašnjosti palačinki zanimljivu boju, ali i obogatiti jelo. Takve palačinke poslužite sa rajčicama kako bi na tanjuru imali više boja i ukupan dojam bio još efektniji.

Druga opcija koju također koristim je dodavanje u nadjev osim sira i šunke ili nasjeckanog na sitno špeka. I ova varijanta dodatno obogati okus, a i da šareniji dojam, pošto su i palačinke i smjesa za pohanje iste boje.

Za ove palačinke odličan je svježi sir ali može se koristiti i tvrdi sir koji će se lijepo rastopiti. Mozzarella je također dobar izbor.

Vezano:

Komentari

Odgovori

*