Pohane palačinke sa sirom
Sastojci:
Tijesto:
4 jaja
1 l mlijeka
600 g brašna
malo soli
1 šalica ulja-za pečenje tijesta
Nadjev:
200 g sira
2 žumanjka
Smjesa za pohanje:
2 cijela jaja
krušne mrvice (opcija)
mal osoli
šalica ulja-za pohanje
Priprema:
Umutite jaja, dodajte mlijeko i sol, a zatim postupno i brašno.
Sve promiješajte mikserom ili kuhačom dok ne dobijete žitko tijesto bez grudica.
Sada u tavi zagrijte ulja pa ga zatim izlijte u manju vatrostalnu posudu koja će vam stalno biti pri ruci.
U praznu tavu nauljenim dnom stavite (velikom žlicom za juhu) tijesto, razlijte ravnomjerno tijesto po tavi i pržite palačinku nekoliko trenutaka. Prevrnite je i ispržite i s druge strane.
Kad je gotova, stavite je na tanjur pa ponovite postupak s ostatkom tijesta.
Kad ste utrošili tijesto, ostavite palačinke da se ohlade.
Za to vrijeme izngnječite sir, dodajte žumanjak pa izmiješajte. Ovim nadjevom premazujte palačike i zarolajte ih.
Svaku palačinku prerežite na tri dijela.
Posebno umutite 2 jaja za pohanje, malo ih posolite pa svaki narezani komad palačinke zamočite u njih pa pržite na zagrijanom ulju. Dodatno ih možete umuljati u krušne mrvici.
Pržite ih vrlo kratko (dok ne porumene), a zatim ih izvadite i stavite u plitku posudu.
Poslužite ih tople za doručak, predjelo, zakusku ili laganu večeru.
Vezano:
