Voćne palačinke
Tijesto za voćne palačinke se može napraviti i po osnovnom receptu za palačinke: Osnovni recept za PALAČINKE ili ako već imate svoj stil pravljenja palačinki možete koristiti taj recept.
Sastojci za voćne palačinke
1/2 l mlijeka
sol 4 jaja300 grama brašna80 ml uljavoće (šljive, borovnice) popržene mrvice
Priprema:
Na ugrijanu ulje ulijemo malo tijesta, pospemo ga narezanim voćem i žličicom poprženih mrvica te pokrijemo drugim slojem tijesta. Palačinke pečemo na tavi za palačinke ili u pećnici, te ih u međuvremenu jednom okrenemo. Za ove palačinke uzmemo šljive ili borovnice.
Vrijeme pripremanja i pečenja: 1 sat.
Voćne palačinke
Ovo je recept za voćne palačinke u koje se prilikom pečenja u tijesto dodaje voće. Voće se može dodati samo kod serviranja palačinki ili u palačinke zajedno s punjenjem. No, kada se doda u tijesto ono se peče i pusti okus u tijesto što daje drugačiji okus nego kada se voće doda samo u procesu posluživanja.
Kod posluživanja se voćne palačinke mogu dodatno dekorirati voćem, šlagom ili samo ih malo dekorirati medom.
Koje voće koristiti za voćne palačinke?
Za voćne palačinke se može koristiti bilo koje voće, ali najbolji izbor je sitno i bobičasto voće, šumsko voće i šljive. Ako se koriste šljive potrebno ih je prepoloviti, a ako su i dalje velike nasjeckati.
Šumsko voće je sitno, odlično ide u tijesto, a raznih boja. Može se koristiti bilo koje sitno bobičasto voće ili mješavina.
Ako se koristi smrznuto voće, potrebno ga je ranije izvaditi iz zamrzivača i ostaviti da se malo odmrzne i ocijedi.
Borovnice često koristim za voćne palačinke, one su pomalo kiselkastog okusa i daju svježinu palačinkama.
Banane se također mogu dodavati palačinkama.
Nadjev za voćne palačinke
Voćne palačinke se mogu jesti bez nadjeva, ali može se koristiti i sve nadjeve koje inače koristite za palačinke. Čokoladni namazi se dobro slažu a šumskim voćem ili bananama. Ako inače referirate palačinke s marmeladom, to može biti i ovdje slučaj, ali bi izbor marmelade trebao biti u skladu s voćem koje je korišteno za pripremu voćnih palačinki.
Voćne palačinke se mogu servirati i prazne jer im je već obogaćeno tijesto voćem, a za malo dodatnog dekora dovoljno ih je posuti sa šećerom u prahu ili s medom. Inspiraciju kako dekorirati palačinke potražite ovdje: Osnovni recept za PALAČINKE i 20 prijedloga kako ih servirati – Recepti
Može li se voće dodati odmah u tijesto?
Može, ali nije optimalno. Problem je što će često voće pasti na dno i ne može se ravnomjerno uzimati. Druga stvar je što kada se stavi na sredinu palačinke imaju bolji izgled nego kada se svuda pomalo rasprše. Također na rubovima se tijesto već stani a onda voće odudara. No, palačinke će imati dobar okus i ako se u tijesto doda voće i sve zajedno peče.
To posebno vrijedi za voće poput bana koje se može lak umijesiti s tijestom a neće pasti na dno.
Voćne palačinke s bananama
Na sličan način kao i drugo voće mogu se koristiti i banane. Banane treba zgnječiti ili nasjeckati. Kod banana je specifično da se mogu dodati i odmah u tijesto te potrebno dobro izmiješati tijesto kako bi se ujednačilo.
Najbolje je koristiti već dosta zrele ili prezrele banane, one se lakše zgnječe i slađe su. Palačinke s bananama su mi izbor kada imam prezrele banane kako bi iskoristila banane.
Palačinke s bananama se super slažu s čokoladnim namazima, sa šlagom, te u takvim kombinacijama su zaista nešto čime su oduševljeni svi koji su ih probali. Može se dodati i nasjeckane lješnjake, bademe ili orahe, kao dekoracija, a super se slažu okusi.
Pročitajte i:
Odgovori