Recepti

Provjereni i jednostavni recepti za kuhanje

RIBE I PLODOVI MORA

180 odličnih recepata za pripremu jela od ribe i plodova mora. Od tradicionalnih načina pripreme ribe na žaru, do zahtjevnih jela moderne kuhinje. Svatko od nas ima omiljeni recept za pripremu jela od ribe, ali ponekad je fora isprobavati nove okuse.

  • Istarski brodet

    Istarski brodet Sastojci: 1 kg različite morske ribe (ugor, škarpina, kokot, grdobina, mačka, lignje, sipa) 4 glavice luka 4 češnja češnjaka 1 žlica pirea od rajčice 4 žlice brašna 1 dl bijelog vina 1 grančica peršinovog lista maslinovo ulje sol papar Priprema: Ribu, lignje i sipe očistite, operite i osušite. Zatim ih narežite, uvaljajte u […]

    by

    Recepti

  • Riblji paprikaš od soma

    ,

    Riblji paprikaš od soma Sastojci: 1 kg soma 6 glavica luka sol papar ulje crvena paprika Priprema: Očišćenog soma narežite na komade i posolite. Luk očistite, operite, nasjeckajte i propržite na ulju. Dodajte ribu, dolijte vodu i kuhajte oko 1 sat. Dodajte crvenu papriku i papar. Još malo prokuhajte i maknite sa štednjaka.

    by

    Recepti

  • Zubatac s kaduljom na roštilju

    Zubatac s kaduljom na roštilju Sastojci: 1 zubatac od 1 kg 1 grančica kadulje 1 limun maslinovo ulje papar sol Priprema: Dan prije u posudicu stavite nekoliko listića kadulje u 4 žlice maslinovog ulja. Drugog dana ribu očistite, operite, posolite je pa neka usoljena odstoji 1 sat. Zatim u ribu stavite grančicu kadulje i popaprite. […]

    by

    Recepti

  • Zapečeni glavatac

    Zapečeni glavatac Sastojci: 1 manjić od 1 kg 5 dag maslaca 5 dag luka sol papar 1 dl vode 1 dl suhog bijelog vina krušne mrvice usitnjeni peršin Priprema: Očistite ribu, narežite je na komade pa ih zatim poslažite u lim ili tepsiju preko sitno nasjeckanog luka i peršina. Ribu posipajte krušnim mrvicama, preostalim peršinom […]

    by

    desk

  • Fiš paprikaš

    Fiš paprikaš Sastojci: 1,2 kg ribe (šaran, som, amur, štuka) 30 dag luka 1 ljuti feferon 1 žličica mljevene ljute paprike 1 dl pirea od rajčica 2 dl bijelog vina sol papar Priprema: Ribu očistite, operite i nasijecite na manje komade. Naribani luk skuhajte u malo vode dok se ne raskuha. Zatim dodajte usitnjeni feferon, […]

    by

    Recepti

  • Pastrva s limunom

    ,

    Pastrva s limunom Sastojci: 4 pastrve (svaka po 30 dag) 1 kg mladog krumpira 1 dl maslinovog ulja 2 limuna 2 češnja češnjaka 1 žlica nasjeckanog peršina sol papar Priprema: Pastrvu očistite, operite, posušite i posolite. Mladi krumpir operite, narežite, posolite i popaprite. Pastrvu zarežite do kosti na nekoliko mjesta ne leđnoj strani te u […]

    by

    Recepti

  • Istarski rižoto

    ,

    Istarski rižoto Sastojci: 1 1/2 dl ulja 1 1/2 žlica pirea od rajčice 2 režnja češnjaka 40 dag riže 3 dl vina 1 kg morske ribe slana voda malo octa peršinov list 3 dag maslaca papar 5 dag parmezana Priprema: Na ulju prepržite pire od rajčice i nasjeckani češnjak. Dodajte očišćenu rižu, dobro promiješajte i […]

    by

    Recepti

  • Oslić s povrćem

    ,

    Oslić s povrćem Sastojci: 1 kg oslića 20 dag tikvica 20 dag krumpira 20 dag mrkve 10 dag maslaca maslinovo ulje 2 češnja češnjaka 1 žlica nasjeckanog peršina sol Priprema: Oslića očistite i dobro operite. Zatim ga okrenite na leđa i oštrim nožem zarežite niz rebra blizu kralježnice s jedne strane tako da se sva […]

    by

    Recepti

  • List na roštilju

    List na roštilju Sastojci: 1 kg lista 30 dag slanine 10 dag luka 10 dag kukuruza šećerca 20 dag graška 20 dag mrkve 1 dl maslinovog ulja sol Priprema: List očistite i operite. Svucite mu kožu tako da nožem ogulite dio kože s repa te platnenim ubrusom zahvatite kožu i povučete je od repa preko […]

    by

    Recepti

  • Crni rižot od sipe

    Crni rižot od sipe Sastojci: 75 dag sipe 2 glavice luka 2 češnja češnjaka 20 dag riže 2 dl bijelog vina 5 dag naribanog sira parmezana 2 grančice peršinovog lista 2 žlice maslaca maslinovo ulje sol Priprema: Sipu očistite, operite i narežite na manje komade. Za vrijeme čišćenja sipe crnilo izdvojite, otopite u šalici vode […]

    by

    Recepti

  • Škrpina na lešo

    Škrpina na lešo Sastojci: 1 kg škarpine 6 češnjeva češnjaka 1 žlica peršina 1 luk 2 veće mrkve 3 grančice celera 20 zrna papra 1 dl maslinovog ulja 1 l vode sol Priprema: Škarpinu očistite i operite. U dublju posudu stavite škrpinu, češnjak, peršin i luk narezan na četvrtine, mrkvu, celer, sol i papar. Prelijte […]

    by

    Recepti

  • Hobotnica

    ,

    Hobotnica Sastojci: 2 hobotnice od 500 g sol 1 crvena papričica 1 stručak sitno nasjeckanog peršina 100 g oljuštenih i narezanih rajčica 50 g ulja 2 limuna Priprema: Hobotnice očistite, izvadite im oči i odsijecite gubicu. Tucite ih kamenom da omekšaju, a zatim ih operite. Stavite ih u keramičku posudu, posolite i dodajte papričicu, peršin, […]

    by

    Recepti

  • Trilje na domaći način

    Trilje na domaći način Sastojci: 1 kg trilja 4 žlice brašna 1 žlica mljevene paprike 20 dag radića 20 dag kupusa 10 dag rajčice 10 dag krastavaca maslinovo ulje 1 žlica octa 1 dl kiselog vrhnja 2 grančice kopra 1 limun sol papar Priprema: Trilje očistite od krljušti, izvadite im utrobu, odrežite glavu i prstima […]

    by

    Recepti

  • Raža na podlozi od povrća

    Raža na podlozi od povrća Sastojci: 4 raže od 25 dag 50 dag blitve 20 dag krumpira 10 dag celera 10 dag mrkve 5 dag maslaca 2 dl maslinovog ulja 2 češnja češnjaka 1 žlica nasjeckanog peršina sol papar Priprema: Raže očistite, ogulite im kožu, operite, posušite i posolite. U tavi zagrijte maslinovo ulje, stavite […]

    by

    Recepti

  • Dalmatinski brodet

    ,

    Dalmatinski brodet Sastojci: 1 kg miješanih riba oko 1/2 kg luka 5 dag pirea od rajčice sol vinski ocat peršinov list 2 dl ulja 1/2 glavice češnjaka 2 dl bijelog ili crnog vina papar Priprema: Ribe očistite, operite i uredno narežite na komade. Četvrtinu luka nasjeckajte i prepržite na ulju, a ostatak narežite na veća […]

    by

    Recepti

  • Salata od hobotnice

    , ,

    Salata od hobotnice Sastojci: 1 1/4 kg hobotnice 2 limuna 1/2 dl ulja sol papar 5 režnjeva češnjaka peršinovo lišće octa prema ukusu Priprema: Hobotnicu najprije pripremimo za kuhanje: kod glave joj izvučemo crijevo, odstranimo vrećicu s crnilom i pažljivo operemo. Hobotnicu natučemo drvenim batićem da omekšaju vlakna te je stavimo kuhati. Dolijemo malo vode […]

    by

    Recepti

  • Pohane srdele

    ,

    Pohane srdele Sastojci: 60 dag srdela 2 jaja 4 žlice brašna 3 dl vode sol papar ulje Priprema: Srdele očistite od ljuski, odsijecite glave, izvadite utrobu. Dobro ih operite, odrežite trbušnu peraju i prstima rastvorite ribu. Zatim izvucite kralježnicu povlačeći je od glave prema repu i na repu je odlomite. Napravite smjesu za pohanje tako […]

    by

    Recepti

  • Zubatac u umaku

    Zubatac u umaku Sastojci: 1 zubatac peršin 1/2 l bešamel umaka 1 l vode pola čaše octa 1 mrkva 1 glavica luka sol papar u zrnu Priprema: Ribu očistite od krljušti i izvadite joj utrobu. U 1litru vode stavite 1/2 čaše octa, 1 mrkvu narezanu na kolutove, glavicu luka narezanu na listiće, malo peršina, soli […]

    by

    desk

  • Inćuni na lešo

    Inćuni na lešo Sastojci: 1 kg inćuna 1 dl maslinovog ulja papar masline 40 dag kruha 2 dl ribljeg temeljca sol Priprema: Kruh narežite na kriške, potopite ga u riblji temeljac i pecite na vrelom ulju do zlatnožute boje. Inćune očistite, skinite im glave i izvadite utrobu. Dobro ih operite, odrežite trbušnu peraju i prstima […]

    by

    Recepti

  • Pišmolji u umaku od povrća

    Pišmolji u umaku od povrća Sastojci: 60 dag pišmolja 4 žlice brašna 1 luk 3 režnja češnjaka 40 dag rajčice 1 mrkva 1 grančica celera 1 svježa paprika 2 dl bijelog vina 40 dag kruha 2 dl ribljeg temeljca 1 dl maslinovog ulja sol papar Priprema: Pišmolje očistite, operite i ostavite da se ocijede. Zatim […]

    by

    Recepti