Zubatac u umaku
Sastojci:
1 zubatac
peršin
1/2 l bešamel umaka
1 l vode
pola čaše octa
1 mrkva
1 glavica luka
sol
papar u zrnu
Priprema:
Ribu očistite od krljušti i izvadite joj utrobu. U 1litru vode stavite 1/2 čaše octa, 1 mrkvu narezanu na kolutove, glavicu luka narezanu na listiće, malo peršina, soli i papra u zrnu. Kad se povrće prokuha stavite cijelu ribu u vodu i kuhajte još 10 minuta. Ocijedite ribu, stavite je na dugo plitki pladanj te je prelijte bešamel umakom u koji treba dodati tri žlice usitnjenog peršina.
Odgovori