Trilje na domaći način

Sastojci:

1 kg trilja

4 žlice brašna

1 žlica mljevene paprike

20 dag radića

20 dag kupusa

10 dag rajčice

10 dag krastavaca

maslinovo ulje

1 žlica octa

1 dl kiselog vrhnja

2 grančice kopra

1 limun

sol

papar

Priprema:

Trilje očistite od krljušti, izvadite im utrobu, odrežite glavu i prstima rastvorite ribu. Zatim odvojite kralježnicu i na repu je odlomite. Dobiveni filet uvaljajte u mješavinu brašna, soli, papra i mljevene crvene paprike. Pržite trilje na zagrijanom ulju 3-4 min sa svake strane. Povrće očistite, operite i narežite na manje komade. Posolite, popaprite, prelijte octom i uljem i promiješajte. Zatim dodajte vrhnje i nasjeckani kopar, sve zajedno dobro izmiješajte i ostavite da odleži 15 min. Trilje pokapajte limunovim sokom i poslužite sa salatom od povrća.