Trilje očistite, operite i uvaljajte u posoljeno i popapreno brašno.
Trilje
Trilje na domaći način
Trilje očistite od krljušti, izvadite im utrobu, odrežite glavu i prstima rastvorite ribu.
Priprema ribe za roštilj
Velikoj ribi izvadite utrobu, operite je i dobro obrišite čistom krpom. Manju ribu rastvorite i izvadite glavnu kost. Prilikom pečenja na roštilju ribu premažite maslinovim uljem kako se koža ne bi previše osušila.