Oslić s povrćem
Sastojci:
1 kg oslića
20 dag tikvica
20 dag krumpira
20 dag mrkve
10 dag maslaca
maslinovo ulje
2 češnja češnjaka
1 žlica nasjeckanog peršina
sol
Priprema:
Oslića očistite i dobro operite.
Zatim ga okrenite na leđa i oštrim nožem zarežite niz rebra blizu kralježnice s jedne strane tako da se sva rebra odvoje od mesa. Ponovite postupak s druge strane te odvojite i izvucite kralježnicu.
Posolite, pokapajte maslinovim uljem i pecite na roštilju ili grilu oko 5-10 minuta sa svake strane dok riba ne dobije zlatnosmeđu boju.
Povrće očistite, narežite na kockice i prokuhajte u slanoj vodi oko 10 minuta odnosno dok povrće ne omekša.
Zatim ga ocijedite, stavite na rastopljeni maslac, kratko popirjajte i poslužite s ribom prelivenom mješavinom maslinovog ulja, nasjeckanog češnjaka i peršina.
