Hobotnica

Hobotnica

Sastojci:

2 hobotnice od 500 g

sol

1 crvena papričica

1 stručak sitno nasjeckanog peršina

100 g oljuštenih i narezanih rajčica

50 g ulja

2 limuna

Priprema:

Hobotnice očistite, izvadite im oči i odsijecite gubicu. Tucite ih kamenom da omekšaju, a zatim ih operite. Stavite ih u keramičku posudu, posolite i dodajte papričicu, peršin, rajčice i ulje. Posudu vežite pergamentom i poklopite. Ovako pripremljene hobotnice kuhajte na laganoj vatri u vlastitom soku i pari oko 3 sata. Nakon tog vremena maknite s vatre i pustite hobotnice da odstoje pola sata. Maknite pergament i iznesite na stol u istoj posudi. Poslužite s kriškama limuna. Ovo jelo je ukusno i hladno.