Pohane srdele

Pohane srdele

Sastojci:

60 dag srdela

2 jaja

4 žlice brašna

3 dl vode

sol

papar

ulje

Priprema:

Srdele očistite od ljuski, odsijecite glave, izvadite utrobu. Dobro ih operite, odrežite trbušnu peraju i prstima rastvorite ribu. Zatim izvucite kralježnicu povlačeći je od glave prema repu i na repu je odlomite. Napravite smjesu za pohanje tako da razmutite sva jaja, dodate brašno, vodu i malo soli i papra. Tako pripremljenu smjesu pustite da odstoji pola sata. Zatim srdele uvaljajte u brašno pa umačite u smjesu za pohanje i pržite u vrelom ulju dok ne dobiju zlatnožutu boju. Gotove srdele slažite na papirnati ubrus koji će upiti suvišnu masnoću i poslužite.