Kategorija: RIBE I PLODOVI MORA
-
Marinada od miješane ribe
Ribu očistite, operite i narežite na komade. Posušite, posolite, uvaljajte u brašno i popržite u dubljoj posudi na maslinovom ulju dok ne dobiju zlatnosmeđu boju.
-
Kako kuhati sušeni bakalar po starom dalmatinskom receptu
Kako kuhati sušeni bakalar po starom dalmatinskom receptu Na ovaj način priprema se sušeni bakalar u većini tradicionalnih dalmatinskih domaćinstava na Badnjak i na Veliki petak ili subotu. Ovo je jelo koje obilježava ova dva najveća kršćanska blagdana i u kojem se uživa u Dalmaciji svake godine o Božiću i o Uskrsu. Sastojci: Sušeni…
-
Lubin iz pećnice
Lubin iz pećnice Sastojci: očišćeni lubin 1 dl maslinovo ulje sol, papar luk (kapula) 1 režanj češnjaka krumpir povrća još po želji (paprika, mrkva, celer, rajčica) Priprema: Nasolite i poparite očišćeni lubin sa svih strana, dobro protrljajte i iznutra. Staviti u tanko nauljeni pleh i dodati povrće po želji. Povrće također začiniti, popapriti i…
-
Zapečene srdele
Srdele očistite, operite, ocijedite, zatim ih stavite u dublju posudu i prelijte uljem.
-
Pijani šaran
Šaran očistite, operite i posolite, pa s jedne strane napravite džepiće svakih nekoliko centimetara u koje ste stavili komadiće slanine.
-
Prženi oslić s kiselim vrhnjem
Zamrznute filete oslića nakapajte limunovim sokom, zatim ih posolite i popaprite.
-
Skuše na gradele
Priredite skuše, odrežite im glave, izvadite utrobu, operite ih, a zatim namažite uljem. Pe
-
Jastog na žaru
U kipuću posoljenu vodu stavite živog jastoga, kuhajte oko 15 minuta pa ga izvadite u cjedilo i pustite da se ohladi.
-
Salata od sipe
Sipe očistite, odstranite im iznutrice, kljun, oči, tamnu kožicu i kost, a vrećicu s crnilom pažljivo izvadite.
-
Tuna s krumpirom i paprikom
Tunu operite, izrežite na komade, posolite, popaprite i stavite u nauljenu posudu za pečenje.
-
Škarpina s jogurtom i graškom
Zamrznutu ribu kuhajte u posoljenoj vodi s grančicom celerovog lista i vegetom.