Polpete od kuhanog bakalara

Ovo je idealno jelo uz blagdanski bakalar, ako u kući imate djecu ili osobe koje ne preferiraju bakalar. Vrlo brzo se priprema i možete ga napraviti usput, dok kuhate bakalar kao glavno jelo ili samostalno.

Sastojci za polpete od kuhanog bakalara

• 300 g kuhani (očišćeni) bakalar
• 2 jaja
• krušne mrvice
• sol
• papar
• češnjak
• (2-3 gnječene slane srdele)

Priprema polpeta od kuhanog bakalara

Skuhajte i očistite od kosti bakalar. Zgnječite ga u blenderu uz malo vode u kojoj se kuhao.

Dodajte dvoje jaja, pola žličice soli, malo papra i 2 režnja češnjaka.

Sve umutite, a zatim dodajte toliko krušnih mrvica da tijesto postane podatno za oblikovanje kuglica i polpeta.

Po želji radi intenzivnijeg ribljeg okusa možete dodati 2-3 slane srdele, ali ovaj korak možete i preskočiti ukoliko nemate slane srdele ili pravite polpete za djecu.

Stavite pržiti u zagrijano ulje, te sa svake strane pržite 2-3 minute dok ne dobijete lijepu boju.

Polpete od kuhanog bakalara

Polpete od bakalara su odličan izbor kada se priprema bakalar, ako svi ne vole klasičnu pripremu bakalara, a to često uključuje djecu. Ovo je također odlična ideja ako bakalar pripremate za blagdane te očekujete širu obitelj ili goste na ručku. Na ovaj način ćete uz klasično pripremljeni bakalar ponuditi više opcija gostima, ručak će djelovati bogatije, i bit će više opcija na stolu.

Ne mora se niti raditi o tome d ali svi vole bakalar na isti način, ako pripremate bakalar za više ljudi, na ovaj način im nudite više opcija i različite načine pripreme, kako ne bi imali samo jedan izbor. Polpete od bakalara se brzo pripremaju, a sastojke najčešće već imamo kod kuće.

Koliko dugo se prže polpete od kuhanog bakalara?

Polpete od kuhanog bakalara pržiti oko 3 minute sa svake strane. Ukupno vrijeme prženja je oko 6 minuta.

Ukupno vrijeme pripreme je manje od 10 minuta.

S obzirom da se bakalar uglavnom skuha u većoj količini, ako odvojite manju količinu za pripremu polpeta, dobit ćete puno, odnosno jedno jelo više na blagdanskom stolu, dok će vrijeme pripreme koje dodatno trebate uložiti biti kraće od 10 minuta.

Što dodati u popete od kuhanog bakalara?

U ovo jelo dodajem začine poput papra, češnjaka, dodajem jaja, te krušne mrvice kako bi se sve skupa dobro povezalo. Smjesa treba biti dovoljno gusta kako bi se mogle oblikovati polepete.

Kao što piše u receptu, za jači okus mogu se dodati i slane srdele. Ja ih rjeđe stavim, budući da je kuhani bakalar aromatično jelo s dosta sastojaka, pa onda polpete držim jednostavnim jelom koje će odgovarati svima koji ne žele klasični bakalar. Ako imam goste to je posebno izraženo, posebno ako nisam sigurna šta vole, a i ukusi se mijenjaju, pa jednom nešto vole, a drugi put ne. Stoga su mi ove polpete neutralno jelo koje dodajem na stol tako da i oni koji ne vole klasično pripremljeni bakalar mogu jesti i to ne bilo što, nego su i oni jeli bakalar.

Polpete od kuhanog bakalara

Ako trebate recept kako uopće skuhati bakalar od sušenog bakalara, ispod je starinski dalmatinski recept:

Kako kuhati SUŠENI BAKALAR po starom dalmatinskom receptu

Proces pripreme sušenog bakalara nije jednostavan, posebno nije brz, budući da ga je bitno na vrijeme natopiti u vodu… No, kako se bakalar uglavnom radi za blagdane i u većoj količini, očekuje se i da su recepti nešto kompliciraniji i da je za svaki potrebno odvojiti više vremena.

Isprobajte opciju polpeta od kuhanog bakalara ako pripremate kuhani bakalar za goste, jer ne traži puno dodatnog vremena, a dobijete na stolu dva potpuno različita jela od bakalara.

Pročitajte i:

Bakalar – Recepti

Kalorije BAKALAR, koliko kalorija ima bakalar? Deblja li?

Kako kuhati SUŠENI BAKALAR po starom dalmatinskom receptu – Recepti