
Rižot od škampa
Sastojci:

50 dag škampa

30 dag očišćenih repova škampa

10 dag luka

4 režnja češnjaka

40 dag rajčica

2 dl bijelog vina

30 dag riže

3 dl ribljeg temeljca

1 dl vrhnja za kuhanje

1 žlica peršina

sol
Priprema:

Na vrelom ulju popržite sitno nasjeckani luk.

Dodajte očišćene repove škampa, cijele škampe i češnjak.

Pirjajte 3 min pa dodajte sitno nasjeckanu rajčicu.

Posolite i pirjajte dok se umak malo ne zgusne pa podlijte vinom.

Zatim dodajte rižu, podlijte temeljcem ili vodom i kuhajte oko 20 min ovisno o vrsti riže.

Rižot povremeno promiješajte, a malo prije kuhanja umiješajte slatko vrhnje i pospite nasjeckanim peršinom.

Poslužite s ribanim sirom.
Odgovori