Najbolji jednostavni recepti za kiseli kupus
Kiseli kupus je zimi popularna namirnica koja se može pripremati na razne načine. On ima poseban miris i okus, brojne zdravstvene prednosti, a brzo se priprema.
Kiseli kupus kada se priprema može biti i sa začinima, te ako imate takav kiseli kupus prilagodite recepte okusu. Prilikom procesa kiseljenja ne moraju se dodavati, ali mogu začini poput lovora, papra, kima, luk, jabuke, čak se u neke dodaje i dimljena slanina. Koliko dugo se kuha kiseli kupus u raznim varijantama pročitajte ovdje: Kako skuhati i koliko dugo se kuha KISELI KUPUS (kiselo zelje)? – Recepti
S čim se slaže kiseli kupus u receptima
Kiseli kupus se često kombinira s lukom, špekom, jabukama, krumpirom, mrkvom…
Kada se kiseli kupus dinsta, uobičajeno se prvo dinsta špek i luk, pa dodaje kiseli kupus.
Od začina kiseli kupus se slaže sa češnjakom, paprom, crvenom paprikom, lovorom, kimom…
Kod dinstanja se kupusu može dodati prstohvat šećera, kako bi se smanjila kiselost, ali ne treba pretjerivati.
Dinstani kupus se može zaliti bijelim vinom ili sokom od jabuke kako bi se obogatio okus.
Kiseli kupus bez kuhanja, salata od kiselog kupusa
Kiseli kupus je najbolje jesti kao salatu, odnosno bez kuhanja. Kiseli kupus se dobiva postupkom fermentacije kupusa, te je probiotički obogaćen dobrim bakterijama. Kuhanje, prženje, dinstanje uništava te bakterije što smanjuje korisnost kiselog kupusa za zdravlje. Iako se dosta korisnih sastojaka zadržava i nakon kuhanja, to nije slučaj s probioticima.
Recept za salatu od kiselog kupusa:
Kuhani kiseli kupus
Kuhani kiseli kupus može biti odličan prilog mesnim jelima, ali i povrću, krumpiru, riži, tjestenini. Također, može se to isto povrće kuhati zajedno s kiselim kupusom za različita variva. Kuhani kupus je čest kao sastojak variva. Najčešće se u varivo dodaju i mrkva, krumpir, te meso ili suho meso.
– Kuhani kiseli kupus
Recept:
– Kuhani kiseli kupus sa suhim mesom
Kiseli kupus i suho mesu su odlična kombinacija, moja baka je govorila da nema bolje kombinacije za kiseli kupus od one sa suhim mesom. Proces pripreme je jednostavan, a jelo odlično:
Kuhanje kiselog kupusa možete započeti dinstanjem luka, špeka te dodati kiseli kupus, nakon nekoliko minuta dodati vodu i nastaviti s kuhanjem kiselog kupusa. Kiseli kupus se ukupno kuha 20-30 minuta.
Dinstanje i pirjanje kiselog kupusa
Kiseli kupus se dinstata 20-30 minuta. Dinstanje može biti samo nekoliko minuta, ako je samo prvi korak u kuhanju kiselog kupusa, potom dodaje voda i ostali sastojci, i nastavlja prema receptu za pripremu kuhanog kiselog kupusa ili variva.
Kupus se može dinastati direktno na masnoći, ali se može prvo malo dinstati špek, luk, jabuka… Pa nakon par minuta se dodaje kiseli kupus.
Za posebnu aromu kod dinstanja kiseli kupus se može zaliti sa sokom od jabuke ili vinom.
– Prženi kiseli kupus
Prženi kiseli kupus je jednostavno, brzo i odlično jelo. Recept:
– Kiseli kupus sa slaninom
Ideje za jela s kiselim kupusom
– Kiseli kupus se dobro slaže, sa suhim mesom. Ako želite tradicionalan okus, tada je to dobar izbor.
– Kiseli kupus je dobar prilog kobasicama i uz suho meso kobasice su tradicionalna varijanta.
– Kiseli kupus se često poslužuje uz pire krumpir.
– Kiseli kupus je sastojak variva, te standardna variva uključuju krumpir i mrkvu uz kiseli kupus, ali i meso…
– Od kiselog kupusa se može raditi juha.
– Sarma je jedno od poznatijih jela s kiselim kupusom. Recepte za različite sarme:
Domaća sarma sa suhim mesom – Recepti
Sarma od kiselog kupusa – Recepti
Neobične ideje i recepti za pripremu kiselog kupusa
– Quiche od kiselog kupusa
– Smoothi s kiselim kupusom, uz kiseli kupus dobro će ići jabuka, mrkva, đumbir…
– Omlet s kiselim kupusom
– Čips od kiselog kupusa – kiseli kupus se može ocijediti i staviti na pleh, na kojem je papir za pečenje, te staviti u pećnicu i peći dok ne postane hrskavi čips.
– Pesto od kiselog kupusa
– Pljeskavice ili polpete od kiselog kupusa, može se raditi u kombinaciji s mljevenim mesom ili bez mesa
Prednosti kiselog kupusa
– Kiseli kupus ima dug rok trajanja, možete ga imati u smočnici, neće se pokvariti čime se smanjuje bacanje hrane.
– Skuhani kiseli kupus se može čuvati u hladnjaku do 5 dana.
– Skuhani kiseli kupus se može i zamrznuti.
Kiseli kupus, zdravstvene prednosti
Kiseli kupus je ukusan, ali i zdrav. Kuhanjem kiselog kupusa zadržavaju se brojni korisni i zdravi sastojci z kiselog kupusa.
Kiseli kupus je bogat vitaminom C, bogat je vlaknima, ima malo kalorija. Više o nutritivnom sastavu kiselog kupusa: Koliko kalorija ima kupus i kiseli kupus? Deblja li kupus?
Najbolje vrste kiselog kupusa
Iako su dostupne i druge varijante kiseli kupus je najbolji od bijelog kupusa.
Pročitajte i:
Koliko kalorija ima kupus i kiseli kupus? Deblja li kupus?
Kalorije SARMA, koje su nutritivne prednosti sarme? Deblja li sarma?
Odgovori