Kiseli kupus sa slaninom
Kiseli kupus radim na razne načine, sličan ovom je nešto jednostavniji recept: Prženi kiseli kupus – Recepti koji je pogodan ako vam se žuri i želite jednostavno i praktično jelo od kiselog kupusa. Ovo jelo je između dinstanog kupusa i variva od kupusa, iako djeluje s puno sastojaka, ono nije komplicirano jelo.
Sastojci:
70 dag (700 grama) kiselog kupusa
25 dag (250 grama) suhe mesnate slanine
2 glavice luka
1 crvena kisela paprika babura
2 glavice luka
2 češnja češnjaka
1 lovorov list
mljevena crvena paprika (slatka)
ulje
kumin
papar
sol
Priprema:
Na zagrijanom ulju popržite nasjeckani luk, dodajte nasjeckani i zgnječeni češnjak, očišćenu papriku narezanu na rezance, pa još malo zajedno pržite. Zatim pospite mljevenom paprikom, dodajte kiseli kupus i slaninu u komadu, lovorov list, pospite kuminom, paprom i zalijte vodom da sve bude pokriveno. Kuhajte na srednjoj vatri da se kupus i slanina potpuno skuhaju. Za vrijeme kuhanja po potrebi dolijte malo tople vode. Gotovo jelo istresite u zdjelu, a odozgo složite slaninu narezanu na odreske. Poslužite uz kukuruzne ili heljdine žgance.
Kiseli kupus sa slaninom
Kiseli kupus sa slaninom se može raditi sa svim gore navedenim sastojcima, ali ako neke sastojke nemate, možete ih preskočiti. Kiseli kupus je i sam odličan, tako da se oko toga ne treba brinuti. Ovo je nešto složeniji kiseli kupus s lukom, paprikom, dodatnim začinima, no, sve su to sastojci koji obogaćuju kiseli kupus, ali on bez njih može.
Koliko dugo se kuha kiseli kupus sa slaninom?
Ovo jelo se kuha oko dva sata. Može se kuhati i kraće ili duže, ovisno o temperaturi na kojoj se kuha, ali slanina bi se trebala dobro raskuhati da se meso lagano odvaja. Više o tome koliko dugo treba kuhati kiseli kupus u raznim varijantama pročitajte ovdje: Kako skuhati i koliko dugo se kuha KISELI KUPUS (kiselo zelje)?
Kiseli kupus sa slaninom
Kiseli kupus i suho meso su odlična kombinacija, dobro se slažu u raznim varijantama i receptima od sarme sa suhim mesom: Domaća sarma sa suhim mesom – Recepti, do variva sa kiselim kupusom i suhim mesom odnosno suhim rebrima: Kiseli kupus sa suhim rebrima, jednostavnija verzija – Recepti. Kiseli kupus se sa suhom slaninom može kuhati, ali i dinstati. Kada se dinsta tada se slanina izreže na manje komadiće, potrebno je češće miješati i bude jelo brže gotovo. Recept: Prženi kiseli kupus – Recepti. U ovoj varijanti se jelo duže priprema, stavi se cijeli komad suhe slanine, ali kada se radi o kuhanju, dovoljno je smanjiti temperaturu i nema više posla s pripremom, odnosno manje se miješa i nadgleda jelo nego u brzim varijantama, ali se duže kuha. Ja kombiniram ovisno o raspoloženju, koliko mi se žuri, te kakav komad slanine imam.
Može li se još nešto dodati u ovo jelo?
U jela s kiselim kupusom se uvijek može dodati puno toga, ali se može i izbaciti ono što ne volite ili u nekom trenutku nemate pri ruci. To je super kod kiselog kupusa i pripreme jela s kiselim kupusom što se rijetko griješi. U ovo jelo se može dodati oguljen i narezan krumpir, mrkva, jabuke… Začini su isto tako fleksibilni, možete izbaciti nešto što nemate ili ne volite, samo nemojte u jednakoj količini povećavati neki drugi začin. Kod kiselog kupusa je s obzirom na njegovu aromu nije lako pretjerati sa začinima, ali nema potrebe. Kiseli kupus je slan stoga je potrebno malo soli za druge sastojke, a vrlo često nimalo. Ako niste sigurni, bolje stavite manje, pa kasnije kada probate jelo pred kraju kuhanja, ako nedostaje soli, lakše ju je dodati nego oduzeti.
Ako slučajno presolite kiseli kupus, tada možete iskoristiti stari trik s krumpirom. Ogulite krumpir i dodajte tanko narezan ili na kockice narezan krumpir, kako bi se brzo skuhao, a povukao dio soli iz jela.
Kiseli kupus sa slaninom slike
Pročitajte i:
Odgovori