Domaća sarma sa suhim mesom

Domaća sarma sa suhim mesom

Suho meso sarmi daje poseban ukus, jer kuhati skupa kiseli kupus i suho meso uvijek je davalo poseban okus. Ovakva sarma mene podsjeća na djetinjstvo i kuhinju moje bake, zato i sada kada mogu preferiram kuhati sarmu sa suhim mesom.

Sastojci:

  • 1 glavica kiselog kupusa
  • pola kilograma mljevenog mesa
  • pola šalice riže
  • sol (oko pola male žličice soli)
  • papar / biber
  • vegeta ( 1 žlica vegete)
  • bijeli luk (možete ga zgnječiti ili dodati mljeveni bijeli luk )
  • crvena paprika (1 žlica crvene paprike)
    • ( Za one koji nisu sigurni koliko bi dodali soli, papra i vegeta dobra opcija je Fant za sarme. U tom slučaju za pripremu pratite upute s omota, ali ne trebate dodavati soli, vegete i papra dodatno)

Priprema:

Sjedinite meso, rižu i začine. Odvojite listove kiselog kupusa i sperite ih malo u vodi.

Na svaki list kiselog kupusa dodaje po oko jednu žlicu mješavine mesa i riže.  Zamotajte sarmu. Više: Kako se mota i puni sarma – video – 

Kako se mota i puni sarma – video –

Isperite malo suho meso te ga stavite na dno lonca. Oko njega i na njega redajte sarmu. Ulijte dovoljno vode da prekrije sarmu te stavite kuhati.

Sarmu kuhajte oko dva i pol sata.

Kada je sarma kuhana probajte vodu iz sarme. Ako nije dovoljno slana dodajte malo soli ili ako  imate osjećaj da joj nešto fali dodajte zapršku.
To ne možete unaprijed znati jer nije svaki kupus isti, kao ni suho meso. Koliko će oni pustiti slanoće iz sebe uvijek je različito stoga je bolje ne soliti vodu unaprijed.

Pročitajte i:

Sarma od kiselog kupusa

Recept poslala: M.

Ostavite komentar

*