Recepti

Provjereni i jednostavni recepti za kuhanje

Toplo predjelo

  • Kroketi sa šunkom

    Kroketi sa šunkom Dvije bijele žemlje potopiti u vodu i kad omekšaju dobro ih ocijediti. Staviti u posudu 1/8 litre mlijeka, 20 g maslaca, ocijeđene žemlje i 10 dag oštrog brašna. To sve zajedno kuhati miješajući, dok se ne pretvori u gustu masu. Kuhanu masu skinuti sa štednjaka i ostaviti je da se hladi. U […]

    by

    Recepti

  • Pogačice od krumpira

    , , ,

    Pogačice od krumpira Sastojci: 1 kg krumpira 2 jaja 200 g sira 100 g griza 100 g šunke 1 stručak peršina 1 čaša ulja sol Priprema: Neoguljeni krumpir dobro operite i skuhajte u kipućoj slanoj vodi. Kuhani krumpir oljuštite i propasirajte, pa zamijesite s jajima, grizom, sitno nasjeckanim peršinom, sirom i šunkom. Posolite i oblikujte […]

    by

    Recepti

  • Rižoto od školjki

    Rižoto od školjki Morske školjke oprati u hladnoj vodi. Lonac s vodom staviti na štednjak i čekati dok voda ne zakipi. Tada školjke ubaciti u kipuću vodu da se otvore. Jednu po jednu školjku vaditi iz vode, pa pažljivo na tanjur izbaciti iz njih meso i sve što se u školjci nalazi. U posebnoj posudi […]

    by

    Recepti

  • Guščja jetrica s gljivama

    ,

    Guščja jetrica s gljivama Guščju jetricu, najbolje od šopane guske, oprati i očistiti od žilica. U posudu staviti žlicu maslaca i jetricu naliti malo vina da se u vinu i maslacu do pola propirja. Deset gljiva oguliti, narezati na tanke rezance i dodati jetricu pa sve to i dalje pirjati, a na koncu dodati 2 […]

    by

    Recepti

  • Rolada sa šunkom

    , ,

    Rolada sa šunkom Dvije žlice maslaca izmiješati sa 5 žumanjaka, dodati 1/4 kg brašna, dobro promiješati i na kraju dodati čvrsto tučen snijeg od 5 bjelanjaka. Lim za pečenje namazati maslacem, uliti u njega tijesto, pa ga ispeći u pećnici. Dok se tijesto peče, pripraviti nadjev: komad kuhane šunke sitno izrezati i pomiješati s nekim […]

    by

    desk

  • Krumpir sa sirom

    Krumpir sa sirom Za ovo jelo pripremiti 1 kg krumpira, pola kg kravljeg sira i 1/3 kg slanine. Krumpir oprati, staviti ga u lonac, skuhati, oguliti i narezati na tanke kolutove. Uzeti posudu koja se može iznijeti na stol, a podnosi vatru, pa je obložiti slaninom narezanom na tanke listove. Na slaninu poredati kuhan i […]

    by

    desk

  • Krpice sa šunkom

    Krpice sa šunkom 1\2kg brašna prosijati na dasci, dodati 4 cijela jaja, soli i toliko vode da se može zamijesiti tijesto za rezance. Tijesto podijeliti na kore, razvući valjkom i izrezati na četvrtaste kocke. Paziti da se kocke ne zalijepe jedna za drugu i zato ih treba raširiti po stolnjaku. Staviti u posudu vode, posoliti, […]

    by

    Recepti

  • Tikvice prelivene maslacem

    ,

    Tikvice prelivene maslacem Što manje tikvice, toliko male da se ne mogu nadijevati, očistiti tako da im skinemo samo vanjsku koricu. Tako očišćene tikvice skuhati u slanoj vodi i potom ocijediti. Da bi bili sigurni da će tikvice biti potpuno ocijeđene, najbolje je odliti vodu iz lonca pa u njega uvući čist ubrus koji će […]

    by

    desk

  • Dalmatinska riža sa sirom

    ,

    Dalmatinska riža sa sirom U posudu staviti veću žlicu masti, pa kad je dobro zagrijana, dodati glavicu sitno nasjeckanog crvenog luka i pržiti ga na laganoj vatri. U zaprženi luk staviti 100 g narezane suhe slanine, pa je stalno miješati i paziti da luk ne pregori. U zapržen luk dodati 450g oprane riže i promiješati […]

    by

    Recepti

  • Uštipci

    ,

    Uštipci Sastojci: 400 g sredine bijelog kruha 1/4 l mlijeka 2 jaja ulje Sastojci: Sredinu kruha razmrvite, potopite u mlijeko i pustite da nabubri. Umutite jaja. Kruh dobro ocijedite pa ga izmiješajte s jajima. Žlicom oblikujte male uštipke i pržite na vrelom ulju dok ne porumene. Poslužite ih tople za doručak ili predjelo.

    by

    desk

  • Prokulice u tijestu

    ,

    Prokulice u tijestu Skuhati u slanoj vodi pola kg prokulica. Pri izboru paziti da su glavice prokulica zatvorene i da su svijetlo zelene boje i da su svježe. Ocijediti ih od vode. Pripraviti tijesto kao za palačinke. Skuhane prokulice staviti u zdjelu pa ih preliti zagrijanim maslacem. U posudu staviti mast, zagrijati je, prokulice umakati […]

    by

    desk

  • Piroške s krumpirom

    Piroške s krumpirom 20 g kvasca razmutiti u zdjeli, dodati 3 žlice mlijeka, malo soli i ostaviti da kvasac uskisne. U posudu staviti 100 g kuhanog i ispasiranog ružičastog krumpira, 50 g maslaca, 350 g oštrog brašna, 2 žumanjka, pa na to dodati kvasac, sve posoliti i dobro istući kuhačom. Pripravak potom ostaviti da tijesto […]

    by

    Recepti

  • Buča s jajima

    Buča s jajima Veću mladu buću oguliti, odstraniti joj sjeme, pa izrezati na dugačke režnjeve debljine oko 2 cm. Režnjeve skuhati u slanoj vodi, pa kad omekšaju, izvaditi ih i dobro ocijediti. Uzeti zdjelu, koju ćemo iznijeti na stol, pa tikvice poredati u zdjelu, posoliti ih i posipati sitno tucanom žemičkom, zatim preliti kiselim vrhnjem, […]

    by

    desk

  • Varenac s parmezanom

    ,

    Varenac s parmezanom Sastojci: 6 dag maslaca 3 žumanjka 4 dag parmezana 1/8 l kiselog vrhnja sol 8 dag brašna maslac 3 bjelanjka brašno za pripremu oblika 8 dag šunke 8 dag mauhna ili kiselih krastavaca Priprema: Maslac izmiješamo sa žumanjcima, dodamo ribani parmezan, vrhnje, sol, brašno i čvrsti snijeg od bjelanjaka. Smjesu stavimo u […]

    by

    Recepti

  • Gibanica od makarona

    ,

    Gibanica od makarona Paket špageta ili makarona izlomiti i skuhati u slanoj vodi. Kuhane makarone ocijediti i preliti mlakom vodom. U posudu staviti žlicu maslaca ili masti pa dobro zagrijati, makarone ubaciti u mast i dobro ih promiješati. Skinuti posudu s vatre, makarone ohladiti, a tada dodati: 8 žumanjaka, 1/2kg zrelog sira, 150g gustog vrhnja, […]

    by

    Recepti

  • Torta sa šunkom

    Torta sa šunkom Umiješati 4 žumanjka sa 4 žlice kiselog vrhnja dok se žumanjci ne pretvore u pjenu. Dodati 40 g maslaca i 4 žlice brašna. Kalup za tortu namazati maslacem, posipati brašnom, staviti tijesto u kalup, pa ga staviti u pećnicu i peći. Pečeno tijesto ohladiti i prerezati na polovicu i nadijevati. Nadjev: 100 […]

    by

    Recepti

  • Bijela juha s taranom

    Bijela juha s taranom Sastojci: 2 jaja 6 žlica brašna 1 dl kiselog vrhnja 1 žlica slatkog vrhnja 2 žlice naribanog sira trapista 2 grančice peršinovog lista maslac vegeta sol Priprema: Od brašna i jednog jaja umijesite tvrdo tijesto. Zatim ga na najsitnijem ribežu naribajte u taranu, rasporedite je po čistom ubrusu i posušite. U […]

    by

    Recepti

  • Hrenovke u tijestu od krumpira

    ,

    Hrenovke u tijestu od krumpira 1/4 kg u slanoj vodi skuhanog i propasiranog krumpira, 1/4 kg prosijanog brašna, 200 g maslaca, jaje i malo soli zamijesiti na dasci i ostaviti da stoji 1 sat. Hrenovke prokuhati brzo u kipućoj vodi i svaku prerezati na 2 komada da bi bile kraće. Od tijesta razvući koru debljine […]

    by

    Recepti

  • Dalmatinska lovor juha

    Dalmatinska lovor juha Sastojci: 2 žumanjka 1 češanj češnjaka 2 žlice kiselog vrhnja 2 žlice naribanog sira parmezana 1 lovorov list 1 grančica peršinovog lista 1 žlica maslinovog ulja papar sol Priprema: Češnjak nasjeckajte i zgnječite, dodajte mu maslinovo ulje i lovor, pa zalijte sa 7dl tople vode. Posolite i popaprite. Kad juha zakipi, skinite […]

    by

    Recepti

  • Prženi sendvič sa šunkom i sirom

    ,

    Prženi sendvič sa šunkom i sirom Od bijelog kruha narezati jednake tanke ploške, pa na svaku smjestiti po plošku sira (trapista ili nekog pikantnijeg). Preko sira položiti komad šunke, zatim opet sir i drugi komad kruha. Tako sastavljen kruh zavezati bijelim koncem u križ, pa ovako zavezane komade odložiti u mlijeko. Za to vrijeme u […]

    by

    Recepti