Varenac s parmezanom

Varenac s parmezanom

Sastojci:

6 dag maslaca

3 žumanjka

4 dag parmezana

1/8 l kiselog vrhnja

sol

8 dag brašna

maslac

3 bjelanjka

brašno za pripremu oblika

8 dag šunke

8 dag mauhna ili kiselih krastavaca

Priprema:

Maslac izmiješamo sa žumanjcima, dodamo ribani parmezan, vrhnje, sol, brašno i čvrsti snijeg od bjelanjaka. Smjesu stavimo u namazan i pobrašnjen oblik za varenac i kuhamo na pari 3/4 sata. Kuhani varenc pažljivo istresemo na pladanj i ukrasimo nasjeckanom šunkom i na rezance narezanim mahunama ili kiselim krastavcima.

Vrijeme pripremanja i kuhanja: 1 sat i 40 min.