Rolada sa šunkom
Dvije žlice maslaca izmiješati sa 5 žumanjaka, dodati 1/4 kg brašna, dobro promiješati i na kraju dodati čvrsto tučen snijeg od 5 bjelanjaka.
Lim za pečenje namazati maslacem, uliti u njega tijesto, pa ga ispeći u pećnici.
Dok se tijesto peče, pripraviti nadjev: komad kuhane šunke sitno izrezati i pomiješati s nekim ribanim sirom.
Do pola pečeno tijesto izvaditi iz pećnice, na njega staviti šunku i sir pa tijesto opet peći.
Kad je rolada pečena, prebaciti je na dasku, smotati preliti kiselim vrhnjem i posipati ribanim sirom.
Opet je staviti u pećnicu i malo zapeći.
Gotovu roladu izrezati na režnjeve debljine prsta, staviti ih na dugačku zdjelu i poslužiti toplo kao predjelo.
Odgovori