Kroketi sa šunkom
Dvije bijele žemlje potopiti u vodu i kad omekšaju dobro ih ocijediti.
Staviti u posudu 1/8 litre mlijeka, 20 g maslaca, ocijeđene žemlje i 10 dag oštrog brašna.
To sve zajedno kuhati miješajući, dok se ne pretvori u gustu masu.
Kuhanu masu skinuti sa štednjaka i ostaviti je da se hladi.
U hladnu masu umiješati 1 cijelo jaje, 1/4 kilograma narezane šunke, malo soli i sitnog papra.
Od te mase praviti kratke debele valjuške, uvaljati ih prvo u brašno, potom u razmućeno jaje i zadnje u sitno tucanu prosijanu žemlju.
Pržiti ih na vrućoj masti. Uz krokete servirati neki preljev.
Odgovori