Paprika

  • Paprike pržene s jajima

    , , ,

    Paprike pržene s jajima Sastojci: 500 g svježih paprika 5 jaja 1 šalica ulja sol peršinov list Priprema: Paprike operite i sitno nasjeckajte. Ulje zagrijte u tavi pa u njega stavite narezane paprike. Miješajte i pržite dok paprike ne omekšaju. Tada dodajte razmućena jaja, posolite i brzo promiješajte. Dodajte sitno nasjeckani peršinov list, promiješajte i […]

  • Ukiseljene paprike

    Ukiseljene paprike Sastojci za 3 staklenke po 500ml 500g zelene paprike 500g crvene paprike 500g žute paprike 12 češnjeva češnjaka 500ml maslinova ulja 2 žličice soli 125ml vinskog octa Vrijeme pripreme: 1 sat Rok uporabe: 6 tjedana Priprema: Operite i obrišite paprike, te ih prepolovite i očistite. Polovice narežite na vrpce širine 2cm. Očistite i […]

  • Ajvar od paprika s rajčicom

    Ajvar od paprika s rajčicom Sastojci: 5 kg babura 3 kg rajčica 1/2 l ulja 3/4 vrećice konzervansa sol Priprema: Operite zrele i mesnate babure pa ih ispecite u pećnici. Isto to učinite s rajčicama. Stavite sve u cjediljku da se dobro ocijedi. Ostavite povrće u cjediljki oko 12 sati. Poslije toga oljuštite paprike i […]

  • Ljuti paprikaš – zimnica

    Ljuti paprikaš Sastojci: 5 kg paprika 1 kg rajčice 0,5 kg luka 0,5 kg peršina 2 dcl ulja 1 velika žlica soli 1 feferon Priprema: Paprike očistiti i zapeći na vreloj plati. Kožicu i sjeme odstraniti, pa izrezati na rezance. Na vrelom ulju prepržiti sitno izrezani luk i peršin, srezan na kolutove. Pred kraj prženja […]

  • Namaz za kruh od svježih paprika

    , , ,

    Namaz za kruh od svježih paprika Sastojci: 200 g paprika 200 g rajčice 250 g sira 150 g maslaca 3 jaja malo peršina soli po potrebi Priprema: Operite paprike, očistite ih od sjemenki te ih sameljite u mašini za mljevenje mesa. Isto učinite i s rajčicama. Sir izgnječite vilicom i pomiješajte ga s paprikama i […]

  • Salata od riže s paprikom i rajčicom

    ,

    Salata od riže s paprikom i rajčicom Sastojci: 200-250 g riže 4 paprike 4 rajčice peršinov listopad ulje ocat sol papar listovi zelene salate Priprema: Rižu prokuhati i oprati pa je kuhati u dosta vode, malo posoljene. Kada omekša, ocijediti je i isprati hladnom vodom. Papriku i rajčicu (mora biti tvrda) narezati na rezance, a […]

  • Salata od zelene paprike

    ,

    Salata od zelene paprike Sastojci: 1/2-3/4 kg zelene paprike sol papar luk češnjak ulje ocat Priprema: Zelene paprike popečemo na ploči štednjaka, stavimo u zdjelu, ostavimo pokrivene četvrt sata, a zatim ih ogulimo i ohladimo. Narežemo ih na rezance, posolimo i popaprimo, dodamo nasjeckani luk i stučeni češnjak. Prelijemo uljem i octom. Možemo pripremiti i […]

  • Pohane paprike

    , ,

    Pohane paprike Sastojci: 10 mesnatih paprika 2 jaja 100 g brašna 1 šalica ulja sol Priprema: Operite paprike pa ih, vadeći im peteljku ispecite na štednjaku, okrećući ih na sve strane. Pečene paprike ostavite da se prohlade, a zatim ih oljuštite i posolite. Jaja umutite pa svaku papriku uvaljajte prvo u brašno, zatim u jaje […]

  • Nadjevene paprike – punjene paprike

    , , ,

    Nadjevene paprike – punjene paprike Sastojci: 10-15 zelenih paprika 1/4 kg govedine 1/4 kg svinjetine (ili1/4 kg govedine, 10 dag teletine, 15 dag svinjetine) ili samo jedna vrsta mesa 8 dag ulja peršinovo lišće 1/2 glavice luka 2 češnja češnjaka papar 2 dag soli 1 jaje 10-12 dag riže 1/4 kg rajčice 2 1/2 dag […]

  • Pirjana riža s paprikama

    ,

    Pirjana riža s paprikama Sastojci: 3-4 žlice ulja 1 manju glavicu luka 400 g riže 4-5 paprika 2 rajčice sol papar Priprema: Zagrijati ulje, dodati mu sitno sjeckan luk i pirjati ga dok ne omekša. Tada dodati oprane i na rezance narezane paprike, malo ih pirjati, staviti očišćenu, opranu i dobro ocijeđenu rižu i sve […]

  • Janjetina na riži

    ,

    Janjetina na riži Sastojci: But ili prednji komad manjeg janjeta 2 glavice luka nekoliko strukova mladog luka 1/2 kg riže sol papar crvena paprika 1 zelena paprika 3 šalice juhe ili mlake vode Priprema: But ili prednji komad manjeg janjeta dobro oprati i razrezati na manje komade. Očistiti dvije glavice sitnog luka i nekoliko strukova […]

  • Umak od rajčice

    Umak od rajčice Sastojci: 5 kg rajčice 5 glavica luka 5 zelenih paprika 2 žlice octa 1 veliku žlicu soli 1 malu žlicu cimeta Priprema: Očišćenu rajčicu oguliti i izrezati na kocke. Luk i papriku samljeti. Rajčicu i mljevenu smjesu ukuhavati na umjerenoj vatri uz stalno miješanje. Pred kraj kuhanja dodati sol, cimet i ocat. […]

  • Savici sa sirom

    Savici sa sirom -za 6 osoba Sastojci: 3 velike, debele ploške pršuta 12 dag svježeg mekog sira 15 dag majoneze 5 dag crvene paprike 3 tvrdo kuhana jaja listovi zelene paprike sol papar umak od hrena Priprema: Ploške pršuta razrežite na 4 dijela te premažite nadjevom od sira, mljevenih tvrdo kuhanih jaja, ulja, papra, crvene […]

  • Šarena salata

    Šarena salata Sastojci: 30 dag graha 30 dag krastavaca 30 dag luka 30 dag mrkve 30 dag paprika 30 dag celera 0,5 l jabučnog octa 2 dcl maslinovog ulja 2 velike žlice soli 10 g papra u zrnu Priprema: Krastavce, mrkvu i celer izrezati na kockice. Izrezane krastavce posoliti i držati 30 minuta da se […]

  • Teleći odresci s paprikom

    ,

    Teleći odresci s paprikom Sastojci: 4 odrezka sol papar malo brašna 3-4 žlice svježe paprike 2 žlice vrhnja vode po potrebi Priprema: Oprane odreske batom malo rastanjiti, posoliti, popapriti i uvaljati ih u brašno. Zagrijati ulje i odreske popržiti s obje strane. U poprženo meso dodati očišćene i na rezance narezane paprike, doliti nekoliko žlica […]

  • Kisela salata od kukuruza i povrća

    Kisela salata od kukuruza i povrća Sastojci: 0,5 kg kukuruznog zrna 2 glavice luka 2 kisele krastavce 2 paprike 1 dcl octa 50 g šećera 1 žlica soli 1 žlica senfa 5 velikih žlica ulja papar Priprema: Papriku, krastavce i luk izrezati na kockice. Posebno ukuhavati zrna kukuruza 15 minuta. Pomiješati izrezano povrće, skuhani kukuruz, […]

  • Pile na luku

    ,

    Pile na luku Sastojci: 1 kg luka 1 žlica masti pile srednje veličine crvena paprika papar zelena paprika šaka zelenog grožđa Priprema: Kilogram luka očistiti i usitniti na tanke rezance. Žlicu masti zagrijati u posudi i u njoj popržiti luk dok potpuno ne omekša i ne zažuti. Soli dodati po ukusu. Pile srednje veličine narezati […]

  • Salata od paprika

    Salata od paprika Sastojci: 3 paprike (zelena, crvena i žuta) 1 glavica luka 2 rajčice 1 peteljka celera domaći umak sol papar 1 žlica sušenih provansalskih trava 3 žlice vinskog octa 5 žlica maslinovog ulja Priprema: Očistite paprike i narežite ih na listiće. Luk narežite na kolutove, a rajčicu na kriške. Celeru odstranite listove i […]