Umak od rajčice
Sastojci:
5 kg rajčice
5 glavica luka
5 zelenih paprika
2 žlice octa
1 veliku žlicu soli
1 malu žlicu cimeta
Priprema:
Očišćenu rajčicu oguliti i izrezati na kocke. Luk i papriku samljeti. Rajčicu i mljevenu smjesu ukuhavati na umjerenoj vatri uz stalno miješanje. Pred kraj kuhanja dodati sol, cimet i ocat. Ukuhavati još 10 minuta. Toplu smjesu usuti u zagrijane tegle i odmah zatvoriti. Pasterizirati 10 minuta u vodenoj kupelji na 85 C.
Odgovori