Nadjeveni modri patlidžani
Sastojci:
4-5 patlidžana
2 jajeta
2 žlice mrvica
2 žlice kiselog vrhnja
sitno sjeckani peršinov list
sjeckani češnjak
crvena paprika
sol
malo ulja
Priprema:
Četiri do pet patlidžana skuhati i izrezati na polovice. Sredinu patlidžana sitno nasjeckati i dodati im dva cijela jajeta, 2 žlice mrvica, 2 žlice kiselog vrhnja, sitno sjeckano peršinovo lišće i sjeckani češnjak. Dodati još crvene paprike, soli i malo ulja. Ovim nadjevom nadjenuti izdubljene patlidžane, potom polovice ponovno sastaviti. Pripraviti umak od rajčice i kuhati patlidžane u njemu.
