Provjereni i jednostavni recepti za kuhanje.
Četiri do pet patlidžana skuhati i izrezati na polovice. Sredinu patlidžana sitno nasjeckati i dodati im dva cijela jajeta, 2 žlice mrvica…
Patlidžan je srodnik krumpira i rajčice. Najčešće se priprema sa začinskim biljem i drugim povrćem za svježa jela ili zimnicu (npr.ajvar).
Raspoloviti paprike. Patlidžane oguliti i izrezati na krupne komade. U mješavini vode, octa…
Patlidžane i tikvice oprati, narezati na kockice ili kolutiće, posoliti i ostaviti stajati oko 15 minuta. Nakon toga ih ocijediti…
U zagrijanu wok tavu namazanu maslinovim uljem popržimo povrće izrezano na kockice…
Patliđan očistiti, oprati i posušiti. Izrezati da po dužini na pola centimetra debele odreske.
Uzeti 6-7 patlidžana, prepoloviti ih po duljini, pa ih kuhati u slanoj vodi.
Paprike ispeći na vreloj ploči. Skinuti im kožicu i odstraniti sjemenke.
Vodu ulijte u posudu i zakuhajte. Patlidžane prepolovite po dužini i stavite u posudu za kuhanje na pari tako da odrezana strana gleda prema gore.
Izrezati patlidžane na kolutiće. Razmutiti jaje u tanjuru. S jedne strane posoliti patlidžane, uvaljati u brašno, a zatim u razmućeno jaje.
Oslić očistimo, narežemo na komade i skuhamo-poželjno u loncu na tlak jer to štedi vrijeme.
Priprema: Patlidžane operite, obrišite, očistite i narežite na kockice. Đumbir i češnjak ogulite i nasjeckajte. Svježe čili paprike operite, očistite, prepolovite te isperite hladnom vodom. Nakon toga sitno ih nasjeckajte.
Patlidžanima odrežite zeleni vrh, razrežite ih po sredini, izvadite im sredinu i stavite kuhati u kipuću vodu.