Ljuti paprikaš
Sastojci:
5 kg paprika
1 kg rajčice
0,5 kg luka
0,5 kg peršina
2 dcl ulja
1 velika žlica soli
1 feferon
Priprema:
Paprike očistiti i zapeći na vreloj plati. Kožicu i sjeme odstraniti, pa izrezati na rezance. Na vrelom ulju prepržiti sitno izrezani luk i peršin, srezan na kolutove.
Pred kraj prženja stalno miješajući dodati pripremljenu papriku i sitno nasjeckanu rajčicu. Dodati sol i feferon. Masu ukuhavati 20 minuta stalno miješajući dok se ne zgusne. Vrelo sipati u tegle i zatvoriti.
