GLAVNA JELA
260 recepata i ideja za glavna jela. Ukoliko vam treba ideja za kvalitetan ručak ne trebate tražiti dalje. Ovdje ćete pronaći inspiraciju i provjerene recepte za odlična glavna jela.
-
Junetina sa sirom
Junetina sa sirom Sastojci: 60 dag junetine 30 dag sira papar sol senf 10 dag ulja za prženje Priprema: Meso skinite s kosti i izrežite na odreske debele 1 cm. Svaki odrezak posolite, popaprite i premažite senfom. Tako pripremljene odreske pržite na vrućem ulju s obje strane dok ne porumene. Kad odresci omekšaju složite ih […]
by
-
Marinirana štuka
Marinirana štuka Sastojci: štuka sol brašno ocat voda papar u zrnu lovorov listopad mrkva luk Priprema: Očišćena sreže se u 3-4 prsta debele komade, posoli, uvalja u brašnu i ispoha na ulju. Marinada se kuha od octa, vode, cijelih zrna papra, lovorovog lista, mrkve i tanke šnite luka. Ohlađeno se polije preko hladne ribe, stavi […]
by
-
Nadjevena janjeća prsa
Nadjevena janjeća prsa Sastojci: 3/4 kg janjećih prsa sol 5 dag ulja 1/2 glavice luka 1 mrkva rajčica Nadjev: 15 dag kruha 2 jaja 1 pečenica češnjak biljni začini kiseli krastavci papar curry Priprema: Kruh narežemo na kocke. Kruh mora biti star 1 dan i ne smije se drobiti. Prelijemo ga razmućenim jajima. Meso sitno […]
by
-
Pečena skuša s povrćem
Pečena skuša s povrćem Sastojci: 60 dag skuše 40 dag tikvica 40 dag patlidžana 4 češnja češnjaka 3 žlice nasjeckanog peršina maslinovo ulje sol Priprema: Skušu očistite i dobro operite. Zatim je stavite sat vremena u marinadu od maslinovog ulja i zdrobljenog češnjaka. Posolite i pecite na roštilju ili gril tavi povremeno okrećući oko 10-15 […]
by
-
Gulaš s krumpirom
Gulaš s krumpirom Namirnice: 60 dag govedine od plećke 8 dag margarina 4 glavice luka 1 žlica konzervirane rajčice crvena paprika sol lovorov list kumin mažuran Dodati nakon odmrzavanja: 25 dag krumpir 2 češnja češnjaka 1 dl vina 1 žlica brašna Priprema i zamrzavanje: Meso izrežite na komade, a luk nasjeckajte. Na ugrijanom margarinu popržite […]
by
-
Kuhani kupus s krumpirom
Kuhani kupus s krumpirom Sastojci Glavica kiselog zelja (kupusa) 3 veća krumpira 1 mrkva 1 peršin glavica luka nekoliko češanja bijelog luka velika žlica masnoće malo gustina sol papar mljevena paprika Rebara suhih pola kg Priprema: Narezati na sitnije komadiće sve sastojke, dobro oprati, u dublju šerpu prvo staviti na komade izrezana rebra zatim sve […]
by
-
Teleći odresci s paprikom
Teleći odresci s paprikom Sastojci: 4 odrezka sol papar malo brašna 3-4 žlice svježe paprike 2 žlice vrhnja vode po potrebi Priprema: Oprane odreske batom malo rastanjiti, posoliti, popapriti i uvaljati ih u brašno. Zagrijati ulje i odreske popržiti s obje strane. U poprženo meso dodati očišćene i na rezance narezane paprike, doliti nekoliko žlica […]
by
-
Pohana janjetina
Pohana janjetina Sastojci: 1,5 kg janjetine 3 jaja 3 žlice brašna 1/2 šalice krušnih mrvica ulje za prženje sol papar Priprema: Stavite meso kuhati u vruću vodu. Kad zakipi, posolite ga. Kuhajte sve dok meso ne omekša, ali ne toliko dugo da se odvaja od kostiju. Izvadite meso iz juhe pa ga narežite na komade […]
by
-
Srdele s ružmarinom
Srdele s ružmarinom Sastojci: 1 kg srdela 50 dag rajčice 2 grančice peršinovog lista 1/2 grančice ružmarina maslinovo ulje papar sol Priprema: Očistite srdele, odrežite im glave, operite i pustite da se dobro osuše. Zatim ih poslažite u prikladnu nauljenu posudu, posolite, popaprite i pospite zdrobljenim ružmarinom. Pecite ih u pećnici najprije 10 minuta na […]
by
-
Lignje
Lignje Sastojci: 1 kg liganja 2 dl maslinovog ulja 10 dag brašna sol papar 4 žlice nasjeckanog peršina 4 režnja češnjaka 2 limuna Priprema: Lignje očistite, ostružite im vanjsku kožicu, operite ih i osušite u krpi. Uvaljajte ih u brašno i pržite na vrelom ulju dok ne dobiju zlatnožutu boju. Posolite ih, popaprite i pomiješajte […]
by
-
Janjeći ražnjići
Janjeći ražnjići Za 6-8 osoba: 500g janjetine, obrezati masnoću i narezati na kockice od 2,5cm 6-8 grančica svježeg ružmarina, ostaviti gornje listiće 2 crvena luka, oljuštiti i narezati na četvrtine 2 crvene paprike, očistiti sjemenke i narezati na komadiće od 2,5cm Za marinadu: Žlica dimljene crvene paprike (u prahu) 2 klinčića 1/2 žličice sjemenki kumina […]
by
-
Pečeni divlji zec
Pečeni divlji zec Sastojci: Zečji butovi i hrbat 10 dag slanine sol papar 8 dag masti i ulja malo juhe 2 1/2 dl kiselog vrhnja Priprema: Za pečenje uzmemo odležani zečji hrbat i butove u jednom komadu. Odležanom mesu odstranimo kožice i nabodemo ga ploškama slanine. Meso posolimo i popaprimo. Pečemo 1 1/2 sat na […]
by
-
Složenac od bakalara, krumpira i mladog luka
Složenac od bakalara, krumpira i mladog luka Za 4-6 osoba: 1 luk, oljuštiti i sitno nasjeckati 1 poriluk, oprati i tanko narezati Ekstra djevičansko maslinovo ulje 2 srednje velike tikvice, prepoloviti po dužini 1kg krumpira, oguliti 2 inćuna 2 čaše bijelog vina 565ml mlijeka 565ml temeljca 1kg fileta bakalara, oguliti kožu i očistiti od kosti […]
by
-
Teleće srce u kiselom vrhnju
Teleće srce u kiselom vrhnju Sastojci: 2 srca 1 glavica luka 2 češnja češnjaka 2 dl kiselog vrhnja 2 grančice peršinovog lista vegeta papar sol Priprema: Srca operite i odstranite im žile pa ih u posoljenoj vodi skuhajte napola. Tada ih narežite na tanje ploške. Na zagrijanom ulju popržite nasjeckani luk, dodajte narezana srca i […]
by
-
Pržene kamenice s rukolom i preljevom od rajčice
Pržene kamenice s rukolom i preljevom od rajčice Za 4 osobe: 24 kamenice 100g brašna 170ml hladne vode 1 bjelanjak, umutiti Maslinovo ulje 1l biljnog ulja 6 velikih šaka rukole Za preljev: 12 zrelih rajčica 2 žlice hrena ¼ češnja češnjaka 2 žlice bijelog vinskog octa Nekoliko kapi umaka Tabasco Morska sol i svježe mljeveni […]
by
-
Sjeckano meso s porilukom
Sjeckano meso s porilukom Sastojci: 3 vezice poriluka 3/4 kg svinjetine mast luk sol papar Priprema: Očistiti od zelenog lišća 3 vezice poriluka i što sitnije nasjeckati nožem. Tri četvrt kilograma svinetine samljeti, pa meso skuhati u loncu na tlak. U posudu staviti žlicu masti, pa na zagrijanu mast dodati glavicu sitno sjeckanog luka. Luk […]
by
-
Patka na mediteranski
Patka na mediteranski Sastojci: 1 patka 2 režnja češnjaka 1 žlica brašna 15 zelenih maslina sol 3 dl vina 2 žlice ulja 2 žlice limunovog soka papar majčina dušica 1 žlica vegete Priprema: Očišćenu patku posolite i istrljajte nasjeckanim češnjakom. Vino, ulje, limunov sok, papar, majčinu dušicu i vegetu pomiješajte i tako dobivenom marinadom prelijte […]
by
-
Panirani ovčji kotleti
Panirani ovčji kotleti Sastojci: 3/4 -1 kg ovčjih kotleta sol 10 dag brašna 2 jaja 15 dag mrvica mast ili ulje za pečenje Priprema: Kotletima odvojimo kosti, natučemo ih, posolimo i povaljamo u brašnu, jajima i mrvicama. Pržimo ih na vrućoj masti. Za prženje koristimo samo vrlo mlado meso. Vrijeme pripremanja i prženja: 50 min.
by
-
Nadjevena pisana pečenka
Nadjevena pisana pečenka Sastojci: 3/4 kg pisane pečenke 6 dag slanine sol 4 dag ulja juha ili voda nadjev: 15 dag svinjetine 15 dag teletine ostaci pisane ili koje druge pečenke 1/2 žemlje namočene u vodi i ocijeđene 1 jaje sol papar peršinovo lišće 1/4 dl kiselog vrhnja 2 dag maslaca 5 dag gljiva Priprema: […]
by
-
Teleći paprikaš
Teleći paprikaš Sastojci: 1/2-3/4 kg teletine 35 dag luka 4 dag ulja sol 3 dag slanine 3 režnja češnjaka na vrhu noža crvene paprike 2 dag pirea od rajčica 2 dag brašna 1/4 limuna 1/2 dl kiselog vrhnja Priprema: Meso narežemo na komadiće. Na ulju popržimo nasjeckani luk i sitno narezanu slaninu, dodamo meso, zgnječeni […]
by