Marinirana štuka
Sastojci:
štuka
sol
brašno
ocat
voda
papar u zrnu
lovorov listopad mrkva
luk
Priprema:
Očišćena sreže se u 3-4 prsta debele komade, posoli, uvalja u brašnu i ispoha na ulju. Marinada se kuha od octa, vode, cijelih zrna papra, lovorovog lista, mrkve i tanke šnite luka. Ohlađeno se polije preko hladne ribe, stavi gore ulja što je preostalo od pohanja te se spremi na hladno mjesto.
Vezani recepti
Lignje na dalmatinski način
Kuhano kiselo zelje (kiseli kupus)
Punjene paprike