Nadjevena janjeća prsa
Sastojci:
Nadjev:
Kruh narežemo na kocke. Kruh mora biti star 1 dan i ne smije se drobiti. Prelijemo ga razmućenim jajima. Meso sitno narežemo, istučemo češnjak. Začinsko bilje sitno sjeckamo (vlasac, peršin, krasuljicu, matičnjak, celerov list itd.) Kisele krastavce isjeckamo i dobro ocijedimo. Sve zajedno lagano izmiješamo, začinimo solju, paprom i curryem. S tim nadjevom napunimo prsa i dobro zašijemo otvor.
Meso popržimo u limu na ugrijanom ulju, dodamo debelo rezani luk i mrkvu. Pečemo oko 1 1/2 sat na 190 C. Pečena prsa izvadimo iz lima, u sok od pečenja umiješamo rajčicu, dolijemo malo vode, prokuhamo i protisnemo. Umak poslužimo uz ploške mesa u posebnoj posudi. Možemo dodati i kocke za umak od pečenja i malo kiselog vrhnja.
Vrijeme pripremanja i pečenja: 2 sata.
Odgovori