Janjetina
-
Janjetina u pećnici
Janjetina u pećnici Svi znamo da nema do ličke janjetine s ražnja, ali pošto je prošle praznike nismo uspjeli nabaviti kupila sam janjetinu na akciji u jednom trgovačkom centru. Muž, Ličanin, bio je jako skeptičan, ali kad je bila gotova ipak je probao i oduševio se. Toliko jednostavan recept, a izvlači ono najbolje što janjetina […]
by
-
Janje na ražnju, priprema i pečenja
Janje na ražnju, priprema i pečenja Janje na ražnju je posebna poslastica koja se uglavnom priprema za blagdane, veća slavlja, kao i za veća okupljanja. Janjetina s ražnja je posebno ukusna kada se jede odmah topla. Sastojci: janje sol maslinovo ulje mastPriprema: Očišćeno janje iznutra dobro posolite i ostavite stajati neko vrijeme. Janje je najukusnije […]
by
-
Đuveč s paprikom i rajčicom
Đuveč s paprikom i rajčicom Sastojci:40 dag svinjetine ili janjetine 3 dag masti luk nekoliko režnjeva češnjaka 5 zelenih paprika 5 rajčica sol voda 25-30 dag riže 3 dag masti 1 dl vrhnja Priprema: Meso narežemo na komade. Krupno izrezan luk i češnjak popržimo na masti, dodamo meso i naglo ga popržimo. U drugu posudu […]
by
-
Janjetina s umakom
Janjetina s umakom Sastojci: 60 dag janjetine 4 žlice ulja 4 kriške kruha 2 dag maslaca 3 dl jogurta 1 dl slatkog vrhnja peršinov list 1 glavica luka 1 režanj češnjaka sol papar Priprema: Pomiješajte jogurt i vrhnje s nasjeckanim peršinovim listom, lukom i izgnječenim češnjakom. Posolite, popaprite, po želji dodajte malo limunovog soka i […]
by
-
Ujušak od jaretine ili janjetine
Ujušak od jaretine ili janjetine Sastojci: 3/4 kg mesa 1/2 glavice luka 1 peršinov korijen 1 mrkva komadić celera 4 dag ulja 2-3 dag brašna 1 1/4 l vode mažuran 1/2 lovorovg lista limunova kora sol papar ocat Priprema: Meso narežemo na komadiće, luk nasjeckamo, ostalo narežemo na rezance ili kolutiće. Na ulju lagano zažutimo […]
by
-
Janjetina sa špinatom
Janjetina sa špinatom Sastojci: 1 kg janjetine 2 kg špinata 1 1/2 žlica brašna 1/2 glavice luka malo crvene paprike sol papar vegeta Priprema: Skuhajte janjetinu, ali pripazite da kad meso bude kuhano, ostane toliko tekućine da se napravi gusta juha. U toku kuhanja posolite, dodajte papar i vegetu. Špinat prokuhajte u slanoj kipućoj vodi. […]
by
-
Pečena janjetina
Pečena janjetina Sastojci: 1 kg janjetine (buta ili hrpta) sol 5 dag ulja vruća voda 1 žlica senfa ili 1/2 dl vrhnja Priprema: Opranoj i obrisanoj janjetini porežemo kožice, odstranimo površinsku masnoću i narežemo je na kocke. Meso posolimo i naglo popržimo na vrućem ulju. Dolijemo vruće vode i pečemo 1 do 1 1/2 sat […]
by
-
Janjetina na riži
Janjetina na riži Sastojci: But ili prednji komad manjeg janjeta 2 glavice luka nekoliko strukova mladog luka 1/2 kg riže sol papar crvena paprika 1 zelena paprika 3 šalice juhe ili mlake vode Priprema: But ili prednji komad manjeg janjeta dobro oprati i razrezati na manje komade. Očistiti dvije glavice sitnog luka i nekoliko strukova […]
by
-
Nadjevena janjeća prsa
Nadjevena janjeća prsa Sastojci: 3/4 kg janjećih prsa sol 5 dag ulja 1/2 glavice luka 1 mrkva rajčica Nadjev: 15 dag kruha 2 jaja 1 pečenica češnjak biljni začini kiseli krastavci papar curry Priprema: Kruh narežemo na kocke. Kruh mora biti star 1 dan i ne smije se drobiti. Prelijemo ga razmućenim jajima. Meso sitno […]
by
-
Pohana janjetina
Pohana janjetina Sastojci: 1,5 kg janjetine 3 jaja 3 žlice brašna 1/2 šalice krušnih mrvica ulje za prženje sol papar Priprema: Stavite meso kuhati u vruću vodu. Kad zakipi, posolite ga. Kuhajte sve dok meso ne omekša, ali ne toliko dugo da se odvaja od kostiju. Izvadite meso iz juhe pa ga narežite na komade […]
by
-
Janjeći ražnjići
Janjeći ražnjići Za 6-8 osoba: 500g janjetine, obrezati masnoću i narezati na kockice od 2,5cm 6-8 grančica svježeg ružmarina, ostaviti gornje listiće 2 crvena luka, oljuštiti i narezati na četvrtine 2 crvene paprike, očistiti sjemenke i narezati na komadiće od 2,5cm Za marinadu: Žlica dimljene crvene paprike (u prahu) 2 klinčića 1/2 žličice sjemenki kumina […]
by
-
Francuski složenac
Francuski složenac Namirnice: 25 dag bijelog graha 2 luka 2 mrkve (manje) 50 dag janjetine sol papar 4 žlice ulja 5-6 oguljenih rajčica (pelata) 1 lovorov list 4-5 listića ružmarina Dodati nakon odmrzavanja: 2 češnja češnjaka 3 listića ružmarina 1 kocka mesne juhe Priprema i zamrzavanje: Očišćeni luk i mrkvu narežite na ploške a meso […]
by
-
Ragu od janjetine
Ragu od janjetine Sastojci: 3/4-1 kg janjetine 5 dag ulja sol papar majčina dušica sok od pola limuna 1/4 mrkve 1/4 celerovog korijena 2 poriluka peršinovo lišće 1 dl kiselog vrhnja Priprema: Meso narežemo na komadiće i popržimo sa svih strana na ugrijanom ulju. Poprskamo limunovim sokom ili dobrim octom. Pirjamo pokriveno oko pola sata, […]
by
