Recepti

Provjereni i jednostavni recepti za kuhanje

Maslinovo ulje

  • Svježa salata s azijskim rezancima

    Svježa salata s azijskim rezancima Za 4 osobe: 300g prozirnih rezanaca 200g mljevene govedine 2 žlice miješanih začina Five spice 5 žlica maslinovog ulja 2 češnja češnjaka, očistiti i naribati 2 pune žličice naribanog svježeg đumbira 100g kuhanih oguljenih kozica 3 žličice šećera svežanj mladog luka, sitno nasjeckati 3 žlice svježeg soka od limete 1 […]

    by

    desk

  • Dagnje na buzaru

    , ,

    Dagnje na buzaru Sastojci: 1 kg školjki 8 dag ulja 8 dag maslinovog ulja 8 dag češnjaka 8 dag peršina 8 dag mrvica 2 dl vina ružmarin lovor sol Priprema: Na toplo ulje istresemo školjke i pokrivene pirjamo nekoliko minuta dok se ne otvore. Dodamo mrvice, nasjeckani češnjak i peršin, malo ružmarina i lovorov list. […]

    by

    Recepti

  • Buzara od škampa

    Buzara od škampa Sastojci: 1 kg škampa 5 dag luka 4 češnja češnjaka 30 dag rajčice 1 dl maslinovog ulja 1 dl bijelog vina 1 žličica nasjeckanog peršina 1 žlica krušnih mrvica sol papar Priprema: Na vrućem ulju popržite sitno nasjeckani luk, dodajte češnjak i oguljene i sitno nasjeckane rajčice. Zatim dodajte škampe, podlijte vinom, […]

    by

    Recepti

  • Topla salata od pečene bundeve, pršuta i pecorina

    Topla salata od pečene bundeve, pršuta i pecorina Za 4 osobe: 1 bundeva (ili buća) maslinovo ulje morska sol i svježe mljeveni crni papar 1 mali sušeni crveni čili 1 puna žličica sjemenki korijandra 20 kriški pršuta 4 šake rukole 6 žlica ekstra djevičanskog maslinovog ulja 4 žlice balsamica mali komad pecorina ili parmezana priprema: […]

    by

    desk

  • Rižoto od škampa

    , , ,

    Rižoto od škampa Sastojci: 3/4 kg škampa (repova) 1 glavica luka 1 dl rafiniranog maslinovog ulja režnjevi češnjaka 1/4 kg rajčice 40 dag riže sol papar peršinovo lišće 3 dag ribanog maslaca 3 dag ribanog parmezana Priprema: Na polovini ulja popržimo nasjeckani luk. Kada nabubri i dobije svijetlo žutu boju, dodamo očišćene repove, nasjeckani češnjak, […]

    by

    Recepti

  • Hrskavi prženi losos s gustom juhom od mladog povrća

    ,

    Hrskavi prženi losos  s gustom juhom od mladog povrća Za 4 osobe: Majoneza aioli 850ml pilećeg ili povrtnog temeljca, blago posoliti 8 sitnih glavica mladog komorača, odrezati stabljike, sačuvati zelene vrške 4 odreska lososa od 170-225g šačica svježe metvice, natrgati šačica listića bosiljka ekstra djevičansko malinovo ulje morska sol i svježe mljeveni crni papar oko […]

    by

    desk

  • Školjke i rakovi s lukom i vinom

    Školjke i rakovi s lukom i vinom Sastojci: 80 dag školjki (kućice, prnjavice) 30 dag škampa 30 dag kozica 50 dag luka 2 češnja češnjaka 20 dag sitnih rajčica 4 dl bijelog vina maslinovo ulje sol papar Priprema: Neočišćene i zatvorene školjke ostružite i dobro operite pod mlazom hladne vode. U dubljoj posudi na zagrijanom […]

    by

    Recepti

  • Pastrva ispod peke

    ,

    Pastrva ispod peke Sastojci: 4 pastrve (oko 1 kg) 1 kg mladog krumpira 2 veće mrkve 1 glavica češnjaka 4 grančice peršina 2 dl maslinovog ulja 2 dl bijelog vina sol papar Priprema: Pastrvu očistite, operite, nauljite i posolite. Krumpir, češnjak i mrkvu očistite, prelijte uljem, posolite i popaprite. Dobro zagrijte cijelu peku te u […]

    by

    Recepti

  • Šarun u bijelom umaku

    Šarun u bijelom umaku Sastojci: 60 dag šaruna 2 dl vrhnja za kuhanje 1 dl bijelog vina sol maslinovo ulje Priprema: Šarun očistite, dobro operite, posolite i stavite peći na malo vrelog maslinovog ulja. Kada riba dobije zlatnožutu boju zalijte vinom i prokuhajte nekoliko minuta. Zatim dodajte vrhnje, kratko prokuhajte i poslužite s povrćem kuhanim […]

    by

    Recepti

  • Šarena salata

    Šarena salata Sastojci: 30 dag graha 30 dag krastavaca 30 dag luka 30 dag mrkve 30 dag paprika 30 dag celera 0,5 l jabučnog octa 2 dcl maslinovog ulja 2 velike žlice soli 10 g papra u zrnu Priprema: Krastavce, mrkvu i celer izrezati na kockice. Izrezane krastavce posoliti i držati 30 minuta da se […]

    by

    Recepti

  • Punjena riba

    ,

    Punjena riba Sastojci: 1 kg riba 2 kriške kruha bez kore 2 dl ribljeg temeljca 2 grančice peršina 1 češanj češnjaka 3 fileta slanih inćuna 2 dl bijelog vina 0,5 dl maslinovog ulja 1 limun sol ulje Priprema: Ribu očistite i dobro operite. Zatim je posušite, posolite i premažite mješavinom maslinovog ulja i limunovog soka. […]

    by

    Recepti

  • Špageti s dagnjama

    Špageti s dagnjama Sastojci: 60 dag očišćenih dagnji 50 dag špageta 10 dag luka 50 dag rajčica 1 veća mrkva 4 režnja češnjaka 1 grančica celera 1 žlica nasjeckanog peršina 3 žlice maslinovog ulja 1 dl crnog vina 1 žličica šećera sol Priprema: Na vrelom ulju popržite sitno nasjeckani luk, dodajte naribanu mrkvu, celer i […]

    by

    Recepti

  • Salata s trakicama celera

    Salata s trakicama celera Za 4 osobe: 1 oguljeni celer 1 stručak svježeg širokolisnog peršina 2 sitno narezana inćuna 2 pune žlice kvalitetnih kapara, sitno nasjeckati 2 pune žlice sitnih slatko-kiselih krastavaca, sitno nasjeckati 5 žlica punomasnog kiselog vrhnja 1 puna žlica senfa 3 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja 2-3 žlice octa od šerija ili […]

    by

    desk

  • Kruh sa slatkim pečenim crvenim lukom i češnjakom

    Kruh sa slatkim pečenim crvenim lukom i češnjakom Za 1 veliki kruh: 1 osnovni recept za kruh (30g svježeg kvasca ili 3 vrećice po 7g suhog kvasca, 30g meda ili šećera, 625ml mlake vode, 1kg oštrog brašna za kruh, 30g soli, dodadtno brašno za posipavanje) 4 crvena luka, očistiti i narezati 2 glavice češnjaka, češnjeve […]

    by

    desk

  • Srdele s ružmarinom

    ,

    Srdele s ružmarinom Sastojci: 1 kg srdela 50 dag rajčice 2 grančice peršinovog lista 1/2 grančice ružmarina maslinovo ulje papar sol Priprema: Očistite srdele, odrežite im glave, operite i pustite da se dobro osuše. Zatim ih poslažite u prikladnu nauljenu posudu, posolite, popaprite i pospite zdrobljenim ružmarinom. Pecite ih u pećnici najprije 10 minuta na […]

    by

    Recepti

  • Focaccia s rajčicama

    Focaccia s rajčicama Za 1 veliku focacciu ili 2 manje: 1 osnovni recept za kruh (30g svježeg kvasca ili 3 vrećice po 7g suhog kvasca, 30g meda ili šećera, 625ml mlake vode, 1kg oštrog brašna za kruh, 30g soli, dodadtno brašno za posipavanje) 600g mini rajčica 10 žlica ekstra djevičanskog maslinovog ulja brašno za posipanje […]

    by

    desk

  • Morska lastavica s mladim krumpirom

    Morska lastavica s mladim krumpirom Sastojci: 1 kg morske lastavice 1 limun 1 kg mladog krumpira 1 dl maslinovog ulja 2 češnja češnjaka 1 žlica nasjeckanog peršina sol Priprema: Lastavicu očistite, operite i posušite. Posolite je, premažite uljem, pokapajte limunovim sokom i stavite u nauljenu posudu za pečenje. Oko ribe složite mladi krumpir narezan na […]

    by

    Recepti

  • Škampi

    Škampi Sastojci: 1 kg očišćenih škampa 1 glavica češnjaka peršinov list 4 žlice krušnih mrvica malo mljevenog papra sol 2 dl maslinovog ulja 1 1/2 dl bijelog vina Priprema: Škampima odstranite glave, očistite ih, operite i ocijedite. Složite ih bočno u podmazani lim za pečenje. Pomiješajte ulje, krušne mrvice, sitno nasjeckani češnjak, sol i papar […]

    by

    Recepti

  • Juha od krumpira, celera i ulja s tartufima

    ,

    Juha od krumpira, celera i ulja s tartufima Za 4-6 osoba: 1 luk srebrenac, oguliti i grubo nasjeckati 1 komad maslaca 4 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja svežanj svježe majčine dušice 500g celera, oguliti i narezati na krupne kocke 500g krumpira, oguliti i narezati na krupne kocke 1,1l pilećeg temeljca 100ml punomasnog vrhnja morska sol […]

    by

    desk

  • Složenac od bakalara, krumpira i mladog luka

    ,

    Složenac od bakalara, krumpira i mladog luka Za 4-6 osoba: 1 luk, oljuštiti i sitno nasjeckati 1 poriluk, oprati i tanko narezati Ekstra djevičansko maslinovo ulje 2 srednje velike tikvice, prepoloviti po dužini 1kg krumpira, oguliti 2 inćuna 2 čaše bijelog vina 565ml mlijeka 565ml temeljca 1kg fileta bakalara, oguliti kožu i očistiti od kosti […]

    by

    desk