Juha od krumpira, celera i ulja s tartufima

Za 4-6 osoba:
1 luk srebrenac, oguliti i grubo nasjeckati
1 komad maslaca
4 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
svežanj svježe majčine dušice
500g celera, oguliti i narezati na krupne kocke
500g krumpira, oguliti i narezati na krupne kocke
1,1l pilećeg temeljca
100ml punomasnog vrhnja
morska sol i svježe mljeveni crni papar
3-4 žlice ulja s tartufima

Priprema:
U posudi odgovarajuće veličine polagano pržite luka na maslacu i malinovom ulju, oko 5 minuta da postane slatkast i mekan, ali dobro pazite da ne požuti. Uzmite svežanj majčine dušice, zavežite ga koncem i stavite u posudu s celerom, krumpirima i temeljcem. Zakuhajte, pa ostavite da se polagano kuha 40 minuta kako bi povrće omekšalo. Dodajte vrhnje, ponovno zakuhajte, izvadite svežanj majčine dušice, pa sastojke izmiksajte u multipraktiku. Dodajte soli i papra po ukusu, pa, žlicu po žlicu, ulijte i ulje s tartufima – ulje može biti različite jakosti, ovisno o proizvođaču. Juhu ulijte u zdjelice. Slobodno malo improvizirajte: dodajte prepržene kockice kruha ili još malo vrhnja ili, ako ste pravi sretnici, možete naribati i malo pravih crnih ili bijelih tartufa.